酸水解酪蛋白胨：

是取酪蛋白與鹽酸在高溫高壓下進(jìn)行反應(yīng)，然后用氫氧化鈉中和制備的水解物,，通過(guò)脫色處理制備而成的類白色粉末,。氨基酸已原始形式出現(xiàn)，利用率高,，適合做多種培養(yǎng)基的組分,。酸水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白為原料，經(jīng)鹽酸水解,、脫色,、脫鹽、噴霧干燥而成的產(chǎn)品,，含有18種游離氨基酸,，含氮和蛋白量均大于80%。氨基酸是合成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ),，是動(dòng)植物,、微生物**基本的營(yíng)養(yǎng)成分之一。 微生物可通過(guò)蛋白質(zhì)間接獲取氨基酸,，但需要胃酸和酶的水解,，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被鹽酸水解成氨基酸組分時(shí)藥用級(jí)可作為能量合劑直接供給人們補(bǔ)充能量，試劑級(jí)可用作微生物的培養(yǎng)基,。

二,、 感官指標(biāo)：

形態(tài)：呈粉末狀、無(wú)結(jié)塊現(xiàn)象,；

色澤：淺黃色或褐色粉末；

氣味：有產(chǎn)品特殊有的氣味,，無(wú)其它異味,；

雜質(zhì)：無(wú)正常視力可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)；

三,、 酸水解酪蛋白胨理化指標(biāo)：