多聚蛋白胨,，英文名polyad peptone,，polypepton，也可稱為高聚蛋白胨,、聚蛋白胨,、多價蛋白胨?？膳渲聘鞣N微生物培養(yǎng)基,，用于細菌的培養(yǎng)、分離,、增殖,、鑒定，以及無菌試驗培養(yǎng)基,、厭氧菌培養(yǎng)基等細菌生化特性試驗用培養(yǎng)基配置,。多聚蛋白胨（Polypeptone）是牛奶酪蛋白經(jīng)過酶降解后純化、烘干后而成的粉末,，即酪蛋白胨和動物組織胃酶水解物的混合物,，用于配制微生物培養(yǎng)基。多聚蛋白胨富含游離氨基酸,、小分子多肽,、以及大分子多肽，可以滿足細菌,、真菌和哺乳動物細胞的營養(yǎng)需求,，為微生物提供更全面的營養(yǎng)。

二,、感官指標

形態(tài)：呈粉末狀,、無結(jié)塊現(xiàn)象；

色澤：淺黃色或乳白色粉末,；

氣味：有產(chǎn)品特殊有的氣味,，無其它異味；

雜質(zhì)：無正常視力可見的外來雜質(zhì),；

三,、理化指標（試劑級）

干燥失重：≤ 6.0%；

熾灼殘渣：≤ 10.0%,；

總    氮：≥ 12.0%,；

氨 基 氮：≥ 2.5%,。

pH值: 4.5-7