六沐便利店**店長的18項(xiàng)工作重點(diǎn)提煉

經(jīng)營一家便利店，看似簡單實(shí)則不易，想要做好日常銷售服務(wù)工作,，**限度地使顧客滿意，**終實(shí)現(xiàn)預(yù)定銷售計(jì)劃和利潤目標(biāo),，少不了對人,、對物,、對財(cái)?shù)娜粘９芾砉ぷ?。想要做好一名合格的店長，想要做好一名合格的店長,，少不了六沐便利店**店長多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，本文的18項(xiàng)工作重點(diǎn)提煉將會幫助你全面提升其綜合素質(zhì)，讓你在便利店行業(yè)中脫穎而出!

1,、對人的管理

主要指對員工的管理。包括：

對員工出勤率和出勤時(shí)間的安排,?？刂茊T工人數(shù)是提高盈利水平的重要環(huán)節(jié)。這就要求店長：

(1)合理經(jīng)濟(jì)地配置好人員,，使崗位出勤人員與顧客流量相配合,，達(dá)到崗位效率化,，并嚴(yán)格考核職工的出勤情況;

(2)管理重點(diǎn)還體現(xiàn)在員工對顧客的服務(wù)水準(zhǔn)的管理和控制上。高的服務(wù)水準(zhǔn)是門店競爭的優(yōu)勢,，店長應(yīng)時(shí)常督促員工保持良好的服飾儀容、對顧客的禮貌用語和友善的應(yīng)對態(tài)度,。

2,、對顧客的管理

顧客是衣食父母，因此對顧客的有效把握及擴(kuò)大是門店成長與發(fā)展的基本重點(diǎn),。

(1)明確顧客管理的主要內(nèi)容：

①顧客來自何處

分析顧客來自在地區(qū)的戶數(shù),、人數(shù),、家庭規(guī)模結(jié)構(gòu),、收入水平、性別,、年齡,、消費(fèi)愛好等市場因素，據(jù)此提供顧客滿意的商品和服務(wù),。

②顧客需要什么

顧客的需要變化的速度在增強(qiáng),，所以應(yīng)當(dāng)利用多種途徑建立與顧客之間的良好溝通,。

(2)建立顧客檔案

3、對商品的管理

(1)商品質(zhì)量的管理

店長對商品質(zhì)量的管理重點(diǎn)是銷售包裝的商品在貨架上陳列期間的質(zhì)量變化和保質(zhì)期的控制，收貨,、驗(yàn)貨的質(zhì)量把關(guān)和搬運(yùn)方法與陳列方法的正確操作,，及商品質(zhì)量的統(tǒng)計(jì)資料,，并將這些及時(shí)上報(bào)到總部的采購部,。

(2)缺貨的管理

缺貨是營業(yè)**的敵人,。店長要時(shí)時(shí)刻刻統(tǒng)計(jì)商品的缺貨率,，及時(shí)與供應(yīng)廠商聯(lián)系,，把缺貨率降到**水平,。

(3)商品的陳列管理

即根據(jù)超市商品陳列原則及注意要點(diǎn)檢查陳列,。

①商品是否滿陳列

②商品陳列是否做到了關(guān)聯(lián)性、活性化,。關(guān)聯(lián)性能使顧客增大購買量;活性化則能給顧客一種強(qiáng)刺激,，促成購買

③商品陳列是否與促銷活動相配合

④商品補(bǔ)充陳列是否先出

(4)對商品的損耗管理

商品損耗管理是門店節(jié)流創(chuàng)利的重要環(huán)節(jié),，店長對商品損耗管理的主要事項(xiàng)是：

①商品標(biāo)價(jià)是否正確

②銷售處理是否得當(dāng)(如賣出,，原售價(jià)退回)

③商品有效期管理是否得當(dāng)

④價(jià)格變動是否及時(shí)

⑤商品盤點(diǎn)是否有誤

⑥商品進(jìn)貨量及品項(xiàng)是否合理

⑦職工是否擅自領(lǐng)取自用品

⑧收銀作業(yè)是否因錯(cuò)誤引起損耗

⑨顧客,、員工,、廠商的偷竊行為引起的損耗

4,、對現(xiàn)金的管理

店長對現(xiàn)金管理的重點(diǎn)就是收銀管理,。

(1)收銀管理

收銀臺是現(xiàn)金進(jìn)出的集中點(diǎn),。對收銀員管理可通過控制收銀差錯(cuò)率來進(jìn)行的,，一般控制標(biāo)準(zhǔn)是萬分之五,。

①偽幣

②退貨不實(shí)

③收銀輸入錯(cuò)誤

④親朋好友結(jié)帳少輸入

⑤內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款

⑥少找顧客錢

⑦直接偷錢

(2)試驗(yàn)性購物檢查收銀員

(3)費(fèi)用的控制,。

門店費(fèi)用控制的重點(diǎn)：

①店鋪?zhàn)赓U費(fèi)

②電話費(fèi)

③商品短缺損失

④人工費(fèi)用的控制,，嚴(yán)格控制正式員工的數(shù)量，大量使用鐘點(diǎn)工以降低人工費(fèi)用的支出

⑤嚴(yán)格控制不合理加班

5、對信息資料的管理

(1)商品銷售日報(bào)表

可分析每個(gè)產(chǎn)品項(xiàng)目對利潤的貢獻(xiàn),，從而有助于確定增加或刪除哪些品項(xiàng)。

(2)商品銷售排行表

使門店有能力追蹤不同產(chǎn)品銷售額的變化，分析產(chǎn)品受歡迎狀況,，調(diào)整廣告和促銷策略,。

(3)促銷效果表。

主要反映促銷活動中銷售額變化率,、顧客增加率,、來客平均購買額變化率、毛利率變化,、促銷活動前后的差異比較等,。

(4)費(fèi)用明細(xì)表。

該表主要反映各項(xiàng)費(fèi)用的金額和所占費(fèi)用總額的比重方面的資料,。

(5)盤點(diǎn)記錄表,。該表主要反映各部門商品存貨額和周轉(zhuǎn)率等,。

(6)損益表。

(7)顧客意見表,。

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