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常常在夜市街?jǐn)偦蚴鞘菑R會(huì)圖片,，市集的地區(qū)見到賣雞叉骨的攤點(diǎn)，做生意一直十分好,，排隊(duì)等待買,，不僅有雞叉骨，也有雞骨架,，牙簽肉,，炸雞米花這些一系列煎炸的物品。

有時(shí)離的太遠(yuǎn),，都能嗅到哪個(gè)香氣,。香飄十里可以說(shuō)也不浮夸，并且價(jià)錢還不貴,，大部分全是10塊錢一斤買一斤送500克,，因此做生意特別好。

鄭小堡美食培訓(xùn)的老師傅教你一招制做,，炸雞叉骨的做法,。

雞叉骨腌漬：匯香腌制料、木薯淀粉,、鹽,，味精，雞精,，姜蒜,，米酒，炸好之后撒 獨(dú)門椒鹽粉

做雞叉骨也十分簡(jiǎn)易,，把雞叉骨清理整潔,，除腥之后隨后便是腌漬，準(zhǔn)備好的全部腌制料,，在倒進(jìn)一碗冷水,，攪拌均勻，這個(gè)時(shí)候依據(jù)稀砂漿稠度酌情考慮續(xù)水,，隨后放進(jìn)雞叉骨,，隨后抓勻稱了，見到雞叉骨上面有掛糊,，而不流蕩就可以了,。腌漬2鐘頭,。

提前準(zhǔn)備一鍋食用油或是食用調(diào)和油，燒至180度上下,，把雞叉骨入鍋煎炸,，留意立即用筷子打撒，不可以讓他們黏連在一起,。大概3分鐘上下,，雞叉骨表層炸定形，色調(diào)展現(xiàn)淺橙黃色,，就可以撈起來(lái)控油補(bǔ)水,。

**終：直到雞叉骨晾涼之后，再把水溫?zé)?成熱,，雞叉骨二次入鍋復(fù)炸,，大概2分鐘上下就可以撈起來(lái)。這時(shí)的雞叉骨色調(diào)金黃色有些人,，在依據(jù)口味愛好,，撒上各種各樣香辣和料粉，晃動(dòng)勻稱就可以

不必小瞧了復(fù)炸,，煎炸是為了更好地定形,，而且鎖定里邊的水份。要學(xué)的能夠來(lái)鄭小堡呢,。老師傅從零課堂教學(xué),，關(guān)鍵秘方不保存，口味也會(huì)更好一些,，一般賣的雞叉骨,，全是**次基本炸掉七完善，隨后消費(fèi)者要了之后稱重后再?gòu)?fù)炸一次就可以,。

2020年許多 做生意都不太好做,，可是街邊擺地?cái)偟奶厣〕允沁\(yùn)營(yíng)，風(fēng)險(xiǎn)性也較為低,，關(guān)鍵的是非常簡(jiǎn)單,，自己在家就能做，學(xué)好能夠擺地?cái)偭?！這一炸雞叉骨是一種新手入門門坎很低的特色美食小吃,，要是認(rèn)真跟隨鄭曉寶老師傅學(xué)習(xí)培訓(xùn)，用材好,，味兒便會(huì)美味,。有興趣愛好得話,，能夠在家里先試一下呢,。

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