品種特性：耕源黑毛豬以圈養(yǎng)方式飼養(yǎng)，依出生季節(jié)不同,，喂養(yǎng)春草,、谷物或稻桿，由于放養(yǎng)到林區(qū),，養(yǎng)出一身凝脂細(xì)肉,。它和野豬的血源相近，先天個頭小,，但特別能蓄積脂肪,，平均分布在肌肉里，練就一身凝脂細(xì)肉,，吃來特別柔嫩可口,。品味之時，能在咀嚼細(xì)致多變的橡樹香味的同時消膩,，感覺清新,。充滿了肉的香甜味道，**關(guān)鍵是它的肥肉部分竟然是一點(diǎn)都不膩,。

生境：貴陽市高坡生態(tài)黑毛豬,，是貴陽市當(dāng)?shù)睾谪i的重要品系，生長在海拔1000m以上的山區(qū),，有耐粗飼,，耐高寒、抗病力強(qiáng),，體質(zhì)結(jié)實(shí),，肉質(zhì)好,，適宜放牧等特點(diǎn)。豬群白天在山野自由活動,，采食山間野草,、植物種子，傍晚回到豬舍,，補(bǔ)飼馬鈴薯,、蕎麥、玉米,、精鹽等,。

價值：高坡生態(tài)黑毛豬成熟早，繁殖力高,，遺傳性能穩(wěn)定,，體質(zhì)結(jié)實(shí)，性情溫和,，適應(yīng)性強(qiáng),，耐一定程度近交，抗病抗逆性強(qiáng),，生長緩慢,，育肥期長。其肉質(zhì)好,，肌肉嫩,，肌纖維較細(xì)，肌內(nèi)脂肪含量大,，肉味濃香醇厚,。曾經(jīng)一度，坊間流行吃黑毛豬,。傳言,它的肉質(zhì)鮮美,、肥而不膩，好處真是數(shù)之不盡,。吃貨們紛紛出動,，搜尋、坐定,、點(diǎn)單,、下嘴，才發(fā)現(xiàn)正應(yīng)了那句老話——沒見過豬跑還沒吃過豬肉嗎,？是了,，沒見過沒吃過，商家之言又不可盡信,，吃在嘴里還真是好壞難分,！