品種特性：耕源黑毛豬以圈養(yǎng)方式飼養(yǎng),，依出生季節(jié)不同,，喂養(yǎng)春草、谷物或稻桿,，由于放養(yǎng)到林區(qū)，養(yǎng)出一身凝脂細肉,。它和野豬的血源相近,，先天個頭小，但特別能蓄積脂肪,，平均分布在肌肉里,，練就一身凝脂細肉，吃來特別柔嫩可口,。品味之時,，能在咀嚼細致多變的橡樹香味的同時消膩，感覺清新,。充滿了肉的香甜味道,，**關鍵是它的肥肉部分竟然是一點都不膩。

生境：貴陽市高坡生態(tài)黑毛豬,，是貴陽市當?shù)睾谪i的重要品系,，生長在海拔1000m以上的山區(qū)，有耐粗飼,，耐高寒,、抗病力強，體質結實,，肉質好,，適宜放牧等特點。豬群白天在山野自由活動,，采食山間野草,、植物種子，傍晚回到豬舍,，補飼馬鈴薯,、蕎麥、玉米,、精鹽等,。

價值：高坡生態(tài)黑毛豬成熟早,，繁殖力高,，遺傳性能穩(wěn)定，體質結實,，性情溫和,，適應性強，耐一定程度近交,，抗病抗逆性強,，生長緩慢，育肥期長,。其肉質好,，肌肉嫩,，肌纖維較細，肌內脂肪含量大,，肉味濃香醇厚,。曾經一度，坊間流行吃黑毛豬,。傳言,它的肉質鮮美,、肥而不膩，好處真是數(shù)之不盡,。吃貨們紛紛出動,，搜尋、坐定,、點單,、下嘴，才發(fā)現(xiàn)正應了那句老話——沒見過豬跑還沒吃過豬肉嗎,？是了,，沒見過沒吃過，商家之言又不可盡信,，吃在嘴里還真是好壞難分,！