仟佰味涼拌菜,，品種繁多,，用料考究，采用紅油汁,、麻辣油等調(diào)味料,，無(wú)論各種新鮮蔬菜,、豆制品或熟食肉類等，經(jīng)過(guò)特制的紅油汁,、麻辣油按比例調(diào)拌,，即可做出人人喜愛的香辣開胃涼拌菜，其色澤鮮艷紅亮,、清脆爽口,、滿嘴留香、香辣誘人,。

可以調(diào)制上百種涼拌菜：（1）豆制品：杏仁,、花生米、黃豆,、青豆,、豆腐干、豆腐皮,、豆腐絲,、豆芽、腐竹等豆類制品均可,。（2）蔬菜：選用土豆絲,，葫蘿卜絲、丁,，黃瓜,，油麥菜，茼蒿,，山野菜,，大蔥，香菜,，青椒,，菠菜，嫩豆角,，白菜絲等鮮嫩蔬菜為佳,。（3）熟肉制品：煮熟的鹵肉，豬,、牛,、雞肉及心,、肝、腸等肉制品,，火腿,、火腿腸等均可。（4）其他配菜：粉絲,、魔芋絲,、寬粉、涼粉,、涼皮,、水晶粉等。經(jīng)典涼拌菜如涼拌豆干,、涼拌粉絲,、涼拌海帶絲、涼拌拉皮,、腐竹,、海白菜、涼拌豆筋,、麻油萵筍,、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍,、酸豆角,、涼拌豆皮等時(shí)令涼拌小菜。
與眾不同的口味,，食客無(wú)不胃口大開,。葷素搭配 可拌成幾十種不同風(fēng)味的涼爽開胃小菜，老少皆宜,，是高中檔飯店,、餐館的招牌小菜；也適合個(gè)人投資流動(dòng)經(jīng)營(yíng),，一般選址在菜市場(chǎng),、居民小區(qū)皆可，靠特色技術(shù)與調(diào)味料,，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)拌小菜也能發(fā)財(cái),，利潤(rùn)率超過(guò)60%，一天可賣百斤左右,，平均每斤素菜,、豆制品售價(jià)4.5元；肉類15元,，利潤(rùn)300多元,。