在層巒疊嶂的貴州從江縣山區(qū),，有那么一種禾,，她屹立霧氣縈繞的山林之間,、環(huán)繞在潺潺溪水之畔,，吸大地之靈氣、集日月之精華,；
有那么一種禾,，越是陰冷、越是貧瘠,，她越是亭亭玉立,；
有那么一種禾，她不單單是一種水稻,，同時(shí)也是一種生產(chǎn),、生活方式,，更是一種精神圖騰。
她就是從江香禾糯,，是從江地區(qū)水稻品種與自然環(huán)境在人類生產(chǎn)活動(dòng)中協(xié)同進(jìn)化的結(jié)晶,，也是從江縣苗侗人民賴以生存的水稻珍品。
一種特色水稻品系
香禾糯的歷史延綿數(shù)千年,，有據(jù)可查的歷史資料為明代的《黎平府志》,，書(shū)載：“香稻俗名秈禾，味極香美”,。香禾糯具遲熟、高桿,、大葉,、大穗、禾芒長(zhǎng),、色彩多,、不易脫粒及可防鳥(niǎo)獸害等特點(diǎn)，能適應(yīng)冷,、陰,、爛、銹貧瘠稻田,，休眠期長(zhǎng),。用木制蒸籠蒸熟的糯米飯軟而黏、油脂多,、不粘手,、噴香可口、耐饑餓,，蒸煮時(shí)濃香四溢,，是從江少數(shù)民族款待貴客的佳品，素有：“一畝稻花十里香,，一家蒸飯十家香”之美譽(yù),。
香禾糯栽培采用稻鴨魚(yú)共生模式。每年春天,，谷雨節(jié)氣前后,，從江侗鄉(xiāng)人勞作的身影就出現(xiàn)在層層的梯田里了，香禾糯秧苗插進(jìn)了稻田,，魚(yú)苗也就跟著放了進(jìn)去,，等到魚(yú)苗長(zhǎng)到兩三指，再把鴨苗放入稻田,。稻田為魚(yú)和鴨的生長(zhǎng)提供了生存環(huán)境和豐富的餌料,，魚(yú)和鴨在覓食的過(guò)程中,，不僅為稻田清除了蟲(chóng)害和雜草，大大減少了農(nóng)藥和除草劑的使用,，而且魚(yú)和鴨的來(lái)回游動(dòng)攪動(dòng)了土壤,，無(wú)形中幫助稻田松了土，魚(yú)和鴨的糞便又是稻田上好的有機(jī)肥,，保養(yǎng)和育肥了地力,。因此，香禾糯是有機(jī)綠色食品,。
香禾糯的種植,、灌溉、收割,、晾曬,，都由人力完成，零機(jī)械化操作,。農(nóng)戶收割時(shí)延續(xù)傳統(tǒng)方式,，一穗一穗摘，收割后,，會(huì)將金黃的稻穗掛在自己的禾倉(cāng)上,，讓其自然通風(fēng)，干后歸倉(cāng),。
不單單是一種禾
從江香禾糯,，在從江侗苗人民的心中不單單是一種禾，同時(shí)也是一種生產(chǎn)生活方式,，她凝結(jié)了從江人的生存智慧,，造就了多彩多樣的原生態(tài)農(nóng)耕文化。
侗苗人民,，循環(huán)往復(fù)的都是日出而作,、日落而息的作息方式。每天清晨,，天微微亮之時(shí),，農(nóng)民架好蒸籠、生起柴火,，再將已經(jīng)浸泡了十多個(gè)小時(shí)的香禾糯米放入蒸籠之中,。紅日伴隨著裊裊炊煙升起，糯米飯的香氣越飄越遠(yuǎn),，漸漸籠罩了整個(gè)村莊,。農(nóng)民家庭的早餐加上幾片腌肉、一兩條腌魚(yú),、些許酸菜及辣椒,，一桶香噴噴的糯米飯,，吃得津津有味。
勞作總是**辛苦的,，為了節(jié)約時(shí)間,，農(nóng)民家庭通常都在田間地頭解決午餐問(wèn)題。摘一兩片芭蕉葉,，糯米飯,、腌魚(yú)、烤肉,、腌肉,、酸菜就放在上面，席地而坐,，迎著炎日,，午餐就這樣開(kāi)始了。當(dāng)然,，如果稻田中有魚(yú)的話，也少不了燒魚(yú),。待到太陽(yáng)將要落山,，老農(nóng)帶領(lǐng)著老人、小孩,，扛上農(nóng)具,，徐徐返家。有代理,、批發(fā)采購(gòu)九薌香禾糯米,、大米意向均可與廠家貴州月亮山九薌農(nóng)業(yè)有限公司聯(lián)系，溝通洽談,。