在層巒疊嶂的貴州從江縣山區(qū)，有那么一種禾,，她屹立霧氣縈繞的山林之間,、環(huán)繞在潺潺溪水之畔，吸大地之靈氣,、集日月之精華,；
有那么一種禾，越是陰冷,、越是貧瘠,，她越是亭亭玉立；
有那么一種禾,，她不單單是一種水稻,，同時也是一種生產(chǎn)、生活方式,，更是一種精神圖騰,。
她就是從江香禾糯,，是從江地區(qū)水稻品種與自然環(huán)境在人類生產(chǎn)活動中協(xié)同進(jìn)化的結(jié)晶，也是從江縣苗侗人民賴以生存的水稻珍品,。
一種特色水稻品系
香禾糯的歷史延綿數(shù)千年,，有據(jù)可查的歷史資料為明代的《黎平府志》，書載：“香稻俗名秈禾,，味極香美”,。香禾糯具遲熟、高桿,、大葉,、大穗、禾芒長,、色彩多,、不易脫粒及可防鳥獸害等特點(diǎn)，能適應(yīng)冷,、陰,、爛、銹貧瘠稻田,，休眠期長,。用木制蒸籠蒸熟的糯米飯軟而黏、油脂多,、不粘手,、噴香可口、耐饑餓,，蒸煮時濃香四溢,，是從江少數(shù)民族款待貴客的佳品，素有：“一畝稻花十里香,，一家蒸飯十家香”之美譽(yù),。
香禾糯栽培采用稻鴨魚共生模式。每年春天,，谷雨節(jié)氣前后,，從江侗鄉(xiāng)人勞作的身影就出現(xiàn)在層層的梯田里了，香禾糯秧苗插進(jìn)了稻田,，魚苗也就跟著放了進(jìn)去,，等到魚苗長到兩三指，再把鴨苗放入稻田,。稻田為魚和鴨的生長提供了生存環(huán)境和豐富的餌料,，魚和鴨在覓食的過程中，不僅為稻田清除了蟲害和雜草,，大大減少了農(nóng)藥和除草劑的使用,，而且魚和鴨的來回游動攪動了土壤,，無形中幫助稻田松了土，魚和鴨的糞便又是稻田上好的有機(jī)肥,，保養(yǎng)和育肥了地力,。因此，香禾糯是有機(jī)綠色食品,。
香禾糯的種植,、灌溉,、收割,、晾曬，都由人力完成,，零機(jī)械化操作,。農(nóng)戶收割時延續(xù)傳統(tǒng)方式，一穗一穗摘,，收割后,，會將金黃的稻穗掛在自己的禾倉上，讓其自然通風(fēng),，干后歸倉,。
不單單是一種禾
從江香禾糯，在從江侗苗人民的心中不單單是一種禾,，同時也是一種生產(chǎn)生活方式,，她凝結(jié)了從江人的生存智慧，造就了多彩多樣的原生態(tài)農(nóng)耕文化,。
侗苗人民,，循環(huán)往復(fù)的都是日出而作、日落而息的作息方式,。每天清晨,，天微微亮之時，農(nóng)民架好蒸籠,、生起柴火,，再將已經(jīng)浸泡了十多個小時的香禾糯米放入蒸籠之中。紅日伴隨著裊裊炊煙升起,，糯米飯的香氣越飄越遠(yuǎn),，漸漸籠罩了整個村莊。農(nóng)民家庭的早餐加上幾片腌肉,、一兩條腌魚,、些許酸菜及辣椒，一桶香噴噴的糯米飯,，吃得津津有味,。
勞作總是**辛苦的,，為了節(jié)約時間，農(nóng)民家庭通常都在田間地頭解決午餐問題,。摘一兩片芭蕉葉,，糯米飯、腌魚,、烤肉,、腌肉、酸菜就放在上面,，席地而坐,，迎著炎日，午餐就這樣開始了,。當(dāng)然,，如果稻田中有魚的話，也少不了燒魚,。待到太陽將要落山,，老農(nóng)帶領(lǐng)著老人、小孩,，扛上農(nóng)具,，徐徐返家。有代理,、批發(fā)采購九薌香禾糯米,、大米意向均可與廠家貴州月亮山九薌農(nóng)業(yè)有限公司聯(lián)系，溝通洽談,。