從江香禾糯，在從江苗侗人民的心中不單單是一種禾，同時也是一種生產(chǎn)生活方式,，凝結(jié)了從江人的生存智慧，造就了多彩多樣的原生態(tài)農(nóng)耕文化,。

香禾糯的種植、灌溉,、收割,、晾曬，都由人力完成,，零機械化操作,。農(nóng)戶收割時延續(xù)傳統(tǒng)方式,，一穗一穗摘，收割后,，會將金黃的稻穗掛在自己的禾倉上,，讓其自然通風，干后歸倉,?！表f建靈說。

“種植一季稻,、放養(yǎng)一批魚,、飼養(yǎng)一群鴨”的傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，在從江已傳承上千年歷史,。如今,，“稻、魚,、鴨”復合系統(tǒng)已入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護名錄,。