滾動式包裝機的主要作用是除氧,，以有利于防止食品變質(zhì),，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的,，而包裝機就是運用這個原理,，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境,。實驗證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時,，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時,，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖,。（注：包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合,，如冷藏,、速凍、脫水,、高溫殺菌,、輻照滅菌、微波殺菌,、鹽腌制等,。）

設(shè)備特點

1、304 不銹鋼制造,，不氧化,，不生銹

2、自帶水冷泵,，增加加熱條使用壽命,，加熱條斷裂自帶報警系統(tǒng)

3、觸摸屏全程自動化控制,，簡單易操作

4,、操作系統(tǒng)全密封，全機可用清水沖洗

5,、整機可傾斜四種角度,，可滿足各種包裝要求

6、滾動式連續(xù)包裝,，提高工作效率