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詳細介紹
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,，將肉塊通過傾斜式滾揉（按摩）的循環(huán)運動,，起到使肉質嫩化、充分吸收鹽水,、使蛋白質溶解的作用,。增加了真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)及真空吸料裝置，使?jié)L揉效果，使用更為方便,。真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿,、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽,、魚類制品的腌制處理,。物料肉在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強制循環(huán)按摩,、摔打,、靜置，加速鹽水分布和吸收,，促進肌纖維蛋白的溶解和提取,，提高產品質量，降低蒸煮損失,。經過滾揉工藝,，可以縮短腌制時間，改善肉品品質,。
主要作:
提高鹽溶性蛋白質的提取,，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收；
增強了肉的結著力,，提高產品的彈性,；
改善制品的切片性，防止-切片時產生破壞,；
增加保水性,，提高出品率；
增加產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定性,。滾揉機
結構特點:
大多采用全不銹鋼制造,。
立式裝料，臥式傾斜滾揉,，操作方便,。
配備繼電器自動時間控制裝置，實現(xiàn)正轉,、暫停,、反轉、暫停的自動工作循環(huán),。
主要作:
提高鹽溶性蛋白質的提取,，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收；
增強了肉的結著力,，提高產品的彈性,；
改善制品的切片性，防止-切片時產生破壞,；
增加保水性,，提高出品率；
增加產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定性,。滾揉機
結構特點:
大多采用全不銹鋼制造,。
立式裝料，臥式傾斜滾揉,，操作方便,。
配備繼電器自動時間控制裝置，實現(xiàn)正轉,、暫停,、反轉、暫停的自動工作循環(huán),。
聯(lián)系方式
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