順德志卿商用多頭電陶爐多頭四眼六眼花甲錫紙米線

電陶爐特別適合加熱陶瓷鍋，尤其適合酸菜魚,，串串店,，過橋米線,，黃悶雞米飯等特色店
（陶瓷鍋，不銹鋼鍋,，鐵鍋,，不粘鍋，鋁鍋,，茶壺,，錫紙，玻璃鍋等）
蒸：蒸包子,，蒸雞蛋,，蒸菜
煮：煮面條 煮水餃，水煮魚
燜：黃豆?fàn)F豬蹄,，油燜茄子
燉：板粟燉雞,，玉米燉排骨
煎：煎水餃 煎包子 煎餅 
炒：農(nóng)家小炒肉 清炒豆角
煲：冬瓜排骨湯 香菇燉雞湯
炸：炸雞肉 炸丸子 炸薯?xiàng)l
商用電磁適用于各種場所
餐館 酒店 面館 黃燜雞 錫紙料理 砂鍋米線

電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻（20~25KHZ）之交變磁場，經(jīng)過導(dǎo)磁性（鐵質(zhì)）鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,，兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物,，能源效率特高,。使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具,，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器,，可防過熱,，省電又安全。
優(yōu)點(diǎn)
1,、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上,，速度遠(yuǎn)快于油爐及燃?xì)鉅t，大大節(jié)約烹調(diào)時間,，提高出菜速度,。
2、節(jié)能環(huán)?！姶艩t無明火,，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失,，因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上,，而且無廢氣排放，無噪音,，大大改善了廚房環(huán)境,。
3、多功能性——電磁爐“炒,、蒸,、煮、燉,、涮”樣樣全行,。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐,，基本取代了煤氣灶,，管道煤氣主要用淋浴器。
4,、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染,，因而鍋具、爐具都非常容易清潔,，這在其它爐具是不可想象的,。
5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣,，易產(chǎn)生泄露,，也不產(chǎn)生明火,，安全性明顯其它爐具。特別是,，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施,，包括爐體傾斜斷電、超時斷電,、干燒報警,、過流、過壓,、欠壓保護(hù),、使用不當(dāng)自動停機(jī)等等，即使有時湯汁外溢,，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險,，使用起來省心。
6,、使用方便——民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化,，老人小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重,，拿上它隨便去哪都不成問題,，只要是有電源的地方都能使用。對于居室狹小的外地打工人員,，用時把它從床下拿出,，用完再塞進(jìn)去，什么爐具能有這么便利呢,？
7,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠——電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速,、電價相對又較低,，計算起來，費(fèi)用比煤氣,、天然氣都要便宜,。此外，1600W電磁爐**僅100多元,，而且還送鍋具,。
8、減少投資——商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多,，因無燃燒廢氣,，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用,。
9,、**溫控——電磁爐可**控制烹飪溫度,，既節(jié)能又**食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣,。
10,、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸,、煮,、煎、炒,、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋,，火力可隨意調(diào)整,，而且能自動化保溫。