BBQ燒烤用起煙的材料,，各種硬木是**：
赤楊A(yù)lder，味道柔和,，適合魚類煙熏,。
蘋果木Apple,，味道柔和，適合禽類和豬肉煙熏,。
櫻桃木Cherry,，味道柔和,，適合禽類和豬肉煙熏。
桃木Peach,，味道柔和,，適合禽類和豬肉煙熏。
梨木Pear,，味道柔和,，適合禽類和豬肉煙熏。
山核桃木Hickory,，味道中等,，適合豬肉和牛肉煙熏。
楓木Maple,，味道中等,，適合禽類、蔬菜和火腿煙熏,。
橡木Oak,，味道中等，適合牛肉,、禽類和豬肉煙熏,。
美洲山核桃木Pecan，味道中等,，適合豬肉,、禽類、魚肉,、羊肉煙熏,。
豆科灌木Mesquite，味道強(qiáng)烈,，適合牛羊肉煙熏,。

各式熏木材料，市場上都能買到,。小塊的木料,，使用前應(yīng)在水中浸泡30分鐘，有利于起煙,，而不被點(diǎn)燃,。大塊的木料則不必。

除了木頭,，你可以用薰衣草,、迷迭香、葡萄藤、茶葉,、木屑,、甘蔗皮、半濕的黑胡椒粒和肉桂條,、花生殼,、橘子皮.......材料是取之不盡的。

 

不銹鋼煙熏管可以更好的入味,，且發(fā)煙少，環(huán)保,，易清洗,，做工精良，可循環(huán)使用,。