小型豆腐干機設(shè)備使用：

1,、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡,，夏季浸泡6~8小時,，冬季浸泡8~10小時。

2,、待豆泡好后,，接通煤氣或電源，打開電源開關(guān),，接好水管,。

3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里,，打開加水開關(guān),，邊加水邊磨制，豆?jié){進入接漿桶,，豆渣進入盛渣桶,，將豆渣反復(fù)研磨三次,。

（注：加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)）

4,、打開吸漿開關(guān),，將磨好的豆?jié){吸入煮漿桶。

5,、打開加溫開關(guān),，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可,。

(煮漿時需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫,，消泡劑按照說明書的比例加入）

6,、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。

7,、若制作豆花,，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐,，需配置豆腐成型機,。

用大豆作主要原料，摻以石膏,、鹵水制成的豆制品,。制作工序是:磨漿、除渣,、煮漿,、定鹵、包塊,、壓塊,、上色。