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中國很早就已經(jīng)使用餐具,，用勺子的歷史大概有8000年,，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時(shí)間上限還不確定,，但至少已有3000年歷史,，餐叉直到戰(zhàn)國時(shí)仍在用，河南洛陽的戰(zhàn)國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉,。戰(zhàn)國以后,，餐叉可能被淘汰了，記載和實(shí)物較少出現(xiàn),。勺子和筷子在先秦時(shí)的分工明確,，勺子用來吃飯，筷子用來吃羹里頭的菜,。

筷子的使用保養(yǎng)：**先,，一家人盡量不要混用筷子。因?yàn)榛煊玫脑?，容易造成一些疾病的交叉?zhèn)魅?。研究表明，將近一半人的體內(nèi)存在有導(dǎo)致胃病的幽門螺旋桿菌,，而這些細(xì)菌大多是通過家庭傳播的,，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一,。因此,，家里的筷子做到專人。

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其次，清洗筷子要徹底,。許多中國家庭洗筷子都“豪爽”,，整把的筷子放在水**下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知,，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌,，并隨食物進(jìn)入人體，危害人的健康,。正確的洗法應(yīng)該是：用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子,，瀝干水后，再放進(jìn)筷子筒,。而且,，筷子筒應(yīng)該選擇鏤空、底部不積水的,，并做到經(jīng)常清洗,、消毒。

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