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依據(jù)GB/T22000(ISO22000)開展的認證定義為“食品安全管理體系認證”(簡稱FSMS認證),;依據(jù)HACCP及相關技術規(guī)范開展的認證為HACCP認證,。由于HACCP認證已經(jīng)在國內(nèi)外貿(mào)易中得到普遍承認,,因此在一段時間內(nèi)GB/T22000(ISO22000)認證將與HACCP認證并存,。通過GB/T 22000(ISO22000)認證的企業(yè),,如在HACCP業(yè)務受理范圍內(nèi),,可根據(jù)企業(yè)的要求發(fā)放HACCP證書,。
· 共同特點
是建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎上的管理體系
是基于科學分析建立的體系,,需要一定的技術支持
是用于保護食品防止生物,、化學和物理危害的管理工具,,通過對所有潛在危害進行分析,確定預防措施,,減少,、消除、防止危害發(fā)生
與依靠化學分析、微生物檢驗進行控制相比較,,具有較高的經(jīng)濟性
強調(diào)關鍵點的控制,,在食品生產(chǎn)過程中,重點關注解決關鍵問題
是一個動態(tài)的體系,,體系及控制措施隨產(chǎn)品,、生產(chǎn)條件等因素改變而變化
得到各國政府、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下屬的食品法典委員會(CAC)及國際標準化組織(ISO)的認同
· 實施意義
增強顧客消費信心,,更有效地維護消費者的利益
改善組織內(nèi)部營運,,降低產(chǎn)品損耗
將管理集中于關鍵點上,預防更為有效
出現(xiàn)問題容易追溯,,分清責任,,減少糾紛
增強組織的品牌優(yōu)勢,提高組織市場競爭力
達到或超越市場及政府的要求
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