文冠果油含有14類90多種物質(zhì),，易吸收,，不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動(dòng)脈等部位,，從而可在醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)上的發(fā)揮重要作用而成為理想的食用油,。其營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，含人體所需的19種氨基酸,，含鉀,、鈉、鈣,、鎂,、鐵、鋅等9種微量元素和維生素B1,、B2,、維生素C、E,、A,、胡蘿卜素,。

采用低溫冷榨的物理工藝制取 的火麻油，不但較好的保留了原料的天然活性營(yíng)養(yǎng)成分,，經(jīng)檢測(cè)火麻油還具有無(wú)膽固醇,、人體必需脂肪酸含量高，特別是具有ω-6族亞油酸與ω-3族α-亞麻酸2.4 : 1的天然比值,，符合國(guó)際衛(wèi)生組織推薦的小于等于4 :1**比值的特點(diǎn),，是**營(yíng)養(yǎng)平衡性的油脂之一?；鹇橛蜖I(yíng)養(yǎng)清香,，長(zhǎng)期食用火麻油有效補(bǔ)充人體必需營(yíng)養(yǎng)素α-亞麻酸、潤(rùn)燥滑腸等功效,。