真空滾揉機(jī)顧名思義就是在真空狀態(tài)下,，將產(chǎn)品進(jìn)行滾揉，滾揉機(jī)還叫腌制機(jī),，產(chǎn)品在真空抽力的作用下，細(xì)胞孔無(wú)限擴(kuò)大,，擴(kuò)大的細(xì)胞孔可以將腌漬液均勻快速的滲入,，達(dá)到快速均勻腌制，提高出品率,，使產(chǎn)品在較短的時(shí)間達(dá)到理想的效果,。

     真空滾揉機(jī)為快速腌制機(jī)；在真空狀態(tài)下,，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),，相互撞擊、摔打,，使肉均勻的吸收腌漬,，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉,、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,，口感好,，出品率高。

本機(jī)具有肺呼吸功能,，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果,。蛋及蔬菜,，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,，并**限度的保持肉內(nèi)的水分,。

真空滾揉機(jī)用途：                                   

可將切好的大排肉、雞肉,、鴨肉,、牛肉等各種食物一起滾揉，增加口感,。在真空狀態(tài)下快速腌制,。適合休閑食品、調(diào)味品,、餐廳,、工廠(chǎng)、肉聯(lián)廠(chǎng)、食品加工廠(chǎng)等,。

特點(diǎn)：

1,、縮短浸泡時(shí)間，大大提高工作效率,。 

2,、調(diào)味更均勻，由于抽真空的作用,，味道滲透進(jìn)肉里,。

3.很好的嫩化和調(diào)理作用。 

4,、獨(dú)特的設(shè)計(jì)更利于物料的拍打,，滾揉效果更佳。

5.出料方便,，清潔無(wú)死角,。

  諸城市匯品機(jī)械專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī),，夾層鍋,，行星攪拌炒鍋，自動(dòng)出料鹵煮夾層鍋,，殺菌鍋,，等，食品加工設(shè)備,，廠(chǎng)家質(zhì)量?jī)?yōu),，價(jià)格合理，廠(chǎng)家**,，歡迎來(lái)電咨詢(xún)洽談合作,。