空氣能熱泵烘干機工作原理遵循“卡諾循環(huán)”，通過流動媒體在蒸發(fā)器,、壓縮機、冷凝器,、膨脹閥等部件中的氣相變化的循環(huán)來將低溫物體的熱量傳遞到高溫物體中去,。惠特公司研制的空氣能熱泵烘干機設(shè)備,，1KW電能可產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于正常條件下4KW的電能產(chǎn)生的熱量,，可大大降低使用成本。

葡萄烘干工藝：托盤裝載量14—20kg/m2,，初溫設(shè)置為45°C—50°C,，終溫設(shè)置為70°C—75°C,；干燥時間大約為42—60小時。烘干過程中,，系統(tǒng)除濕量要大,，脫水率達70%。全干后仍保持綠色,。干燥適度的葡萄干,，肉質(zhì)柔軟，用手緊壓無汁液滲出,。含水量為15—17%,，干燥率為3:1——4:1。