櫻桃（薔薇科落葉灌木果樹(shù)）櫻桃又名楔荊桃,、鶯桃,、車(chē)?yán)遄拥龋悄承├顚兕?lèi)植物的統(tǒng)稱(chēng),，包括櫻桃亞屬,、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等,。果實(shí)可以作為水果食用,，色澤鮮艷、晶瑩美麗,、紅如瑪瑙,，黃如凝脂,，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，果實(shí)富含糖,、蛋白質(zhì),、維生素及鈣、鐵,、磷,、鉀等多種元素。世界上櫻桃主要分布在美國(guó),、澳洲,、歐洲和東南亞等地，我國(guó)主要產(chǎn)地有山東,、安徽,、江蘇、浙江,、河南,、甘肅、陜西等,。
形態(tài)特征
      喬木,，高2-6米，樹(shù)皮灰白色,。小枝灰褐色,，嫩枝綠色，無(wú)毛或被疏柔毛,。冬芽卵形,，無(wú)毛。葉片卵形或長(zhǎng)圓狀卵形,，長(zhǎng)5-12厘米,，寬3-5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖,，基部圓形,，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體,，上面暗綠色,，近無(wú)毛，下面淡綠色,，沿脈或脈間有稀疏柔毛,，側(cè)脈9-11對(duì)；葉柄長(zhǎng)0.7-1.5厘米,，被疏柔毛,，先端有1或2個(gè)大腺體,；托葉早落，披針形,，有羽裂腺齒,。花序傘房狀或近傘形,，有花3-6朵,，先葉開(kāi)放；總苞倒卵狀橢圓形,，褐色,，長(zhǎng)約5毫米，寬約3毫米,，邊有腺齒,；花梗長(zhǎng)0.8-1.9厘米，被疏柔毛,；萼筒鐘狀,，長(zhǎng)3-6毫米，寬2-3毫米,，外面被疏柔毛,，萼片三角卵圓形或卵狀長(zhǎng)圓形，先端急尖或鈍,，邊緣全緣,，長(zhǎng)為萼筒的一半或過(guò)半；花瓣白色,，卵圓形,，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚,，栽培者可達(dá)50枚,；
花柱與雄蕊近等長(zhǎng)，無(wú)毛,。核果近球形,，紅色，直徑0.9-1.3厘米,。花期3-4月,，果期5-6月,。
主要產(chǎn)自遼寧、河北,、陜西,、甘肅,、山東、河南,、江蘇,、浙江、江西,、四川,。櫻桃喜溫喜光，生于山坡陽(yáng)處或溝邊,，適宜在海拔300～600m,，北緯33～39°左右栽培種植。怕澇怕旱,， 大櫻桃忌風(fēng)忌凍,，適合于年平均氣溫10～13℃以上，早春氣溫變化不劇烈,，夏季涼爽干燥,，雨量適中，光照充足地區(qū)栽培,。暖溫帶東亞季風(fēng)型大陸半濕潤(rùn)性氣候,，年氣溫適中，雨量充沛,，無(wú)霜期長(zhǎng),，終霜期早，年平均氣溫12℃左右,，降雨700余mm,，無(wú)霜期250天左右，適宜櫻桃栽培,。