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加熱方式,蒸汽加熱或電加熱,。升溫快,,溫度高,,鍋面可達(dá)二百度以上,使物料通過(guò)翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制,。
攪拌方式:攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié),在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)調(diào)速,,刮板獨(dú)特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式,,攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)獨(dú)特,物料攪拌混合更均勻,,刮底更徹底,,不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。
主要應(yīng)用于:火鍋底料,、方便面醬料,、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制,。
出鍋方式:整鍋通過(guò)蝸輪,、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料,安全,、穩(wěn)定,、可靠。
行星攪拌炒鍋可電加熱,、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱、電磁加熱等方式?
行星攪拌炒鍋適用于:火鍋底料,、月餅餡料,、高粘度物料、果醬,、年糕,、辣椒醬、食堂,、阿膠,、熬湯、豆蓉、豆沙,、芝麻醬,、五谷豆?jié){、方便面醬料,、香菇醬等食品加工攪拌炒制,。
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