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詳細(xì)介紹
粽子高溫殺菌鍋本設(shè)備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點(diǎn),，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量，節(jié)約能源和時(shí)間,，為用戶節(jié)約設(shè)備投資及降低了生產(chǎn)成本。2.自動(dòng)切換鍋內(nèi)水流方向,，溫度均勻無死角。3.高溫短時(shí)間雙鍋交叉滅菌,，節(jié)約時(shí)間,、節(jié)約能源、省人工,。4.全程電腦自動(dòng)化控制,，無需人工操作。5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度,，殺菌**度高,。6.測(cè)量F值功能。7.根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種專職滅菌公式,。燒雞高溫殺菌釜
操作說明一般食品廠對(duì)包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）,。在殺菌時(shí)，由于加熱使溫度升高,，包裝袋內(nèi)的壓力會(huì)超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力,。因此，為了避免殺菌時(shí)包裝物內(nèi)增壓而損壞,，必須施加反壓力,，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞
肉制品殺菌設(shè)備在殺菌過程中,，應(yīng)注意**初排氣,，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通,。亦可每各10分鐘放氣一次,，促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,，按一定程序進(jìn)行,，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小,，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定,。
聯(lián)系方式
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