初巧教你燕窩保存大法，從干燕窩到鮮燉燕窩一次說清楚!

燕窩，作為一種多次出現(xiàn)在名著典故及古籍醫(yī)術(shù)中的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食,，很多人對它的鐘愛毋庸置疑,，也會有許多“囤貨黨”熱衷于保存燕窩“慢慢吃”,。

今天初巧就教教大家如何保存才能延長燕窩的保質(zhì)期,。

一,、干燕窩的保存

一般來說,，干燕窩的保質(zhì)期都在3年左右。但是因批發(fā)燕窩及零售燕窩的干濕度會略有所差,，零售燕窩干度一般為98%,，批發(fā)燕窩則只有90%，所以干度越高相應(yīng)保質(zhì)期也會相應(yīng)增加,。

想要延長燕窩的保質(zhì)期,，避光和防潮的工作一定要做好。

因為干度已經(jīng)足夠高,，零售燕窩只需放置在陰涼干燥的地方,，避免太陽直射即可,，而批發(fā)燕窩**放到冰箱冷藏室中保存,，溫度控制在0-2℃為宜。

另外,，燕窩長時間被太陽直射可能會導(dǎo)致發(fā)黃,，所以要避免陽光直射,。如果防潮工作沒做好，燕窩還會容易發(fā)霉,。

如果只是輕微發(fā)霉(少量灰黑/白色斑點(diǎn)),，用牙刷沾水擦干凈，然后再用吹風(fēng)機(jī)冷風(fēng)檔吹干即可,，如果是發(fā)霉比較嚴(yán)重(霉斑較多甚至整個發(fā)霉變黑),，建議不要食用，這時燕窩不僅流失了之前的營養(yǎng),，還極有可能對人體造成不好的影響,。

二、濕燕窩如何保存

濕燕窩,，也就是泡發(fā)好的燕窩,，一般只能保存一周時間。

保存泡發(fā)好的燕窩**步就是瀝水,，水分一定要瀝干,，太多的水分容易讓燕窩中的水溶蛋白發(fā)生反應(yīng)，這樣很容易讓燕窩化水,，瀝水后,，燕窩要裝在保鮮袋或者密封容器中，然后放置冰箱進(jìn)行保存,。

因濕燕窩保質(zhì)期短,，燉燕窩建議按照吃的分量來燉，避免造成浪費(fèi),。(由于加入的材料越多,，保質(zhì)期越短，原本燉燕窩加入的冰糖容易引起燕窩化水,，所以**在三天內(nèi)吃完),。

三、燉好的燕窩如何保存

燉好的燕窩一定要等到冷卻后再封裝,，使用干凈密封的容器封好,，再放進(jìn)冰箱保存，再吃的時候,，只需溫?zé)蹙涂梢允秤昧?。但是要記得不能存放太久?/span>!

四、初巧鮮燉燕窩如何保存

由于初巧鮮燉燕窩是根據(jù)消費(fèi)者的需求即時燉煮的,，其原料添加少只有燕窩(固體含量90%以上)水(純凈水)和taiko單晶冰糖(甜度為5)品質(zhì)有保障,，故而保質(zhì)期只有15天，為**鮮燉口感,，建議放進(jìn)冰箱中保存,，在保質(zhì)期內(nèi)進(jìn)行食用,。

小結(jié)：

初巧為大家總結(jié)：延長燕窩保質(zhì)期要牢記三點(diǎn)：避免陽光直曬、避免潮濕,，保存燕窩的容器要干凈且密封性足夠好,。