初巧教你燕窩保存大法,，從干燕窩到鮮燉燕窩一次說清楚!

燕窩，作為一種多次出現(xiàn)在名著典故及古籍醫(yī)術中的傳統(tǒng)滋補美食,，很多人對它的鐘愛毋庸置疑,，也會有許多“囤貨黨”熱衷于保存燕窩“慢慢吃”。

今天初巧就教教大家如何保存才能延長燕窩的保質期,。

一,、干燕窩的保存

一般來說，干燕窩的保質期都在3年左右,。但是因批發(fā)燕窩及零售燕窩的干濕度會略有所差,，零售燕窩干度一般為98%，批發(fā)燕窩則只有90%,，所以干度越高相應保質期也會相應增加,。

想要延長燕窩的保質期，避光和防潮的工作一定要做好,。

因為干度已經(jīng)足夠高,，零售燕窩只需放置在陰涼干燥的地方，避免太陽直射即可,，而批發(fā)燕窩**放到冰箱冷藏室中保存,，溫度控制在0-2℃為宜。

另外,，燕窩長時間被太陽直射可能會導致發(fā)黃，所以要避免陽光直射,。如果防潮工作沒做好,，燕窩還會容易發(fā)霉。

如果只是輕微發(fā)霉(少量灰黑/白色斑點),，用牙刷沾水擦干凈,，然后再用吹風機冷風檔吹干即可，如果是發(fā)霉比較嚴重(霉斑較多甚至整個發(fā)霉變黑),，建議不要食用,，這時燕窩不僅流失了之前的營養(yǎng)，還極有可能對人體造成不好的影響。

二,、濕燕窩如何保存

濕燕窩,，也就是泡發(fā)好的燕窩，一般只能保存一周時間,。

保存泡發(fā)好的燕窩**步就是瀝水,，水分一定要瀝干，太多的水分容易讓燕窩中的水溶蛋白發(fā)生反應,，這樣很容易讓燕窩化水,，瀝水后，燕窩要裝在保鮮袋或者密封容器中,，然后放置冰箱進行保存,。

因濕燕窩保質期短，燉燕窩建議按照吃的分量來燉,，避免造成浪費,。(由于加入的材料越多，保質期越短,，原本燉燕窩加入的冰糖容易引起燕窩化水,，所以**在三天內吃完)。

三,、燉好的燕窩如何保存

燉好的燕窩一定要等到冷卻后再封裝,，使用干凈密封的容器封好，再放進冰箱保存,，再吃的時候,，只需溫燉就可以食用了。但是要記得不能存放太久哦!

四,、初巧鮮燉燕窩如何保存

由于初巧鮮燉燕窩是根據(jù)消費者的需求即時燉煮的,，其原料添加少只有燕窩(固體含量90%以上)水(純凈水)和taiko單晶冰糖(甜度為5)品質有保障，故而保質期只有15天,，為**鮮燉口感,，建議放進冰箱中保存，在保質期內進行食用,。

小結：

初巧為大家總結：延長燕窩保質期要牢記三點：避免陽光直曬,、避免潮濕，保存燕窩的容器要干凈且密封性足夠好,。