真空油炸機特點：

1,、低溫真空油炸機 連續(xù)式真空油炸機 全自動真空油炸機在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低,，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態(tài),，以油作為傳熱媒介,，食品內(nèi)部的水分會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

2、自動控制溫度和壓力(真空度),，無過熱,、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

3,、脫油采用變頻調(diào)速,，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,，減少水循環(huán)的污染,，提高水的反復使用率，減少油的損耗;

5,、該機采用不銹剛材料制成,，具有工效高、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點,。優(yōu)點：保色、保香,、降低油脂劣變程度,。