紅薯別稱甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯,、金薯、番茹,、紅山藥,、山芋、地瓜,、山藥,、甜薯、白薯,、萌番薯,。一年生草本植物，地下部分具圓形,、橢圓形或紡錘形的塊根,，莖平臥或上升，偶有纏繞,，多分枝,，葉片形狀,、顏色常因品種不同而異,，通常為寬卵形，葉柄長(zhǎng)短不一,，聚傘花序腋生，蒴果卵形或肩圓形,。

       紅薯喜溫,、怕冷、不耐寒,，適宜生長(zhǎng)溫度為22℃一30℃,，溫度15℃時(shí)停止生長(zhǎng)。不同生長(zhǎng)期對(duì)溫度要求也有不同,，芽期溫度宜在18℃-22℃,，溫度過高過低都會(huì)影響出芽率。苗期溫度宜在22℃-25℃,，莖葉期宜在22℃-30℃,莖葉期溫度不宜16℃，否則會(huì)阻礙其生長(zhǎng),，甚至停長(zhǎng);若是8℃,，則會(huì)造成植株經(jīng)霜枯萎而死，根塊期溫度宜在22℃-25℃,。適宜的溫度可以促進(jìn)植株各生長(zhǎng)期長(zhǎng)勢(shì)良好,，確保根快數(shù)量及膨大。

紅薯干烘干注意事項(xiàng)：
      1,、先將紅薯使用毛輥去皮清洗機(jī),，去皮清洗干凈后，將其放進(jìn)漂燙機(jī)中進(jìn)行蒸煮,。在紅薯大約有七八成熟的時(shí)候?qū)⑵淙〕鰜?，等冷卻之后再進(jìn)行切片或切條、切丁,。
      2,、在切片環(huán)節(jié)中，要保持厚度,，其次,，盡量不讓紅薯的規(guī)格相差太大。在這些工序完成之后,，在將切好的紅薯放入擺放物料的架子上,。做到厚度均勻,、擺放整齊,。
      3、包裝入袋：取出物料后,，需待紅薯片冷卻，才能包裝入袋,。
     

   紅薯烘干工藝參考：

      1,、一階段，待烘房溫度升至大約30℃時(shí)將紅薯片放入烘房?jī)?nèi)部,。溫度設(shè)置為40℃,。烘干時(shí)間為1-2小時(shí)。
       
      2,、階段,，溫度設(shè)置為55℃，連續(xù)除濕模式,，烘干時(shí)間為2小時(shí),。
       
       3、第三階段,，溫度設(shè)置為65℃,，連續(xù)除濕模式，烘干時(shí)間為2小時(shí),。
       
       4,、第四階段,，溫度設(shè)定為70℃,。烘干時(shí)間為1小時(shí)左右。紅薯干的濕度保持在18%,，烘干即完成,。
       
       5,、關(guān)閉電源,，一小時(shí)后取出物料放置冷卻后包裝。