紅薯別稱甘儲,、甘薯、朱薯,、金薯,、番茹、紅山藥,、山芋,、地瓜、山藥、甜薯,、白薯,、萌番薯。一年生草本植物,，地下部分具圓形,、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升,，偶有纏繞,，多分枝，葉片形狀,、顏色常因品種不同而異,，通常為寬卵形，葉柄長短不一,，聚傘花序腋生,，蒴果卵形或肩圓形。

       紅薯喜溫,、怕冷,、不耐寒，適宜生長溫度為22℃一30℃,，溫度15℃時停止生長,。不同生長期對溫度要求也有不同，芽期溫度宜在18℃-22℃,，溫度過高過低都會影響出芽率,。苗期溫度宜在22℃-25℃，莖葉期宜在22℃-30℃,莖葉期溫度不宜16℃,，否則會阻礙其生長,，甚至停長;若是8℃，則會造成植株經(jīng)霜枯萎而死,，根塊期溫度宜在22℃-25℃,。適宜的溫度可以促進(jìn)植株各生長期長勢良好，確保根快數(shù)量及膨大,。

紅薯干烘干注意事項：
      1,、先將紅薯使用毛輥去皮清洗機(jī)，去皮清洗干凈后,，將其放進(jìn)漂燙機(jī)中進(jìn)行蒸煮,。在紅薯大約有七八成熟的時候?qū)⑵淙〕鰜恚壤鋮s之后再進(jìn)行切片或切條,、切丁,。
      2,、在切片環(huán)節(jié)中，要保持厚度,，其次,，盡量不讓紅薯的規(guī)格相差太大。在這些工序完成之后,，在將切好的紅薯放入擺放物料的架子上,。做到厚度均勻、擺放整齊,。
      3,、包裝入袋：取出物料后，需待紅薯片冷卻,，才能包裝入袋,。
     

   紅薯烘干工藝參考：

      1、一階段,，待烘房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘房內(nèi)部,。溫度設(shè)置為40℃。烘干時間為1-2小時,。
       
      2,、階段，溫度設(shè)置為55℃,，連續(xù)除濕模式,，烘干時間為2小時。
       
       3,、第三階段,，溫度設(shè)置為65℃，連續(xù)除濕模式,，烘干時間為2小時,。
       
       4、第四階段,，溫度設(shè)定為70℃,。烘干時間為1小時左右。紅薯干的濕度保持在18%,，烘干即完成,。
       
       5、關(guān)閉電源,，一小時后取出物料放置冷卻后包裝,。