竹筍,，是竹的幼芽,，也稱為筍,。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生,、嫩肥 短壯的芽或鞭。主要分布在年降雨量1000-2000毫米的地區(qū),。毛竹生長(zhǎng)的**適溫度是年平均16℃-17℃,，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右,。
       竹筍烘干機(jī)又稱為空氣能竹筍烘干機(jī),，既可  以用來(lái)烘干毛竹筍，又可以用來(lái)烘干方竹筍,，  因其使用空氣能技術(shù),，非常省電節(jié)能，已經(jīng)在  福建三明等地市有大量應(yīng)用,。今后隨著貴州遵義等地對(duì)使得煤塊的土爐的禁止使用,，也有越來(lái)越多的人使用專業(yè)的竹筍烘干機(jī)來(lái)制作筍干  。竹筍的含水量較高,，建議從30攝氏度開始,，  慢慢升溫進(jìn)行烘干，因?yàn)橹窆S烘干機(jī)內(nèi)置了溫度及濕度傳感器等設(shè)施,，故而每一批次的溫度都可以**控制,，從而**了烘干質(zhì)量。
      竹筍空氣能熱泵烘干機(jī)烘干工藝如下：
       （1）  一階段為預(yù)熱階段,，溫度設(shè)置為46度左右,，時(shí)間為1小時(shí)30分鐘；
       （2）  二階段,，溫度設(shè)置為45度,，時(shí)間為5小時(shí)，濕度設(shè)置為50%,，烘干模式：烘干+排濕,；
       （3）  三階段，溫度設(shè)置為55度,，時(shí)間為6小時(shí),，濕度設(shè)置為50%,，烘干模式：烘干+排濕；
       （4）  四階段,，溫度設(shè)置為60度,，時(shí)間為12小時(shí)左右，濕度設(shè)置為35%,，烘干模式：烘干+排濕,；
       （5）  五階段，溫度設(shè)置為65度,，時(shí)間為10小時(shí)左右,，濕度設(shè)置為15%，烘干模式：烘干+排濕,；直到竹筍脫水干燥成黃色或金黃色,。
      （6）   烘干完成后先把竹筍晾涼，待竹筍原有的熱量散發(fā)至常溫后,，根據(jù)竹筍的大小及細(xì)嫩進(jìn)行分類包裝儲(chǔ)存,。