發(fā)酵麩皮

【發(fā)酵麩皮的功能及在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用】

麩皮通過微生物的發(fā)酵可以改變纖維的結(jié)構(gòu)，降低抗?fàn)I養(yǎng)因子含量,，提高蛋白質(zhì)含量及消化率,，可部分替代蛋白飼料，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料原料,。

【發(fā)酵菌種】

1,、補(bǔ)充動(dòng)物內(nèi)源性蛋白的不足，促進(jìn)幼齡動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收,。

2,、提高生長(zhǎng)期動(dòng)物對(duì)高蛋白日糧的消化率，降低蛋白質(zhì)原料用量和配

方成本,。

3,、減少后腸有害微生物發(fā)酵，降低營(yíng)養(yǎng)性腹瀉發(fā)生率,，增進(jìn)動(dòng)物腸道

健康,。

4、提高日增重,，降低料重比,，改善動(dòng)物生產(chǎn)性能。

5,、提升飼料品質(zhì),，減少糞氮排放,，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高養(yǎng)殖效益,。

【發(fā)酵麩皮的功能及特點(diǎn)】

發(fā)酵麩皮具有抗氧化功能

發(fā)酵麩皮富含可溶性膳食纖維與低聚木糖,發(fā)酵麩皮具有豐富的有機(jī)酸發(fā)酵麩皮富含有益菌

麩皮在經(jīng)過微生物發(fā)酵后,，不僅降低了抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，而且增加了低聚木糖及一些生物活性物質(zhì),，同時(shí)小麥麩皮的發(fā)酵能夠產(chǎn)生重要的風(fēng)味化合物,，從而使其風(fēng)味及理化性質(zhì)得到顯著改善。此外,，發(fā)酵麩皮具有很多功能及特點(diǎn),，例如抗氧化功能、富含可溶性膳食纖維及低聚木糖,，有機(jī)酸,，有益菌及未知生長(zhǎng)因子等。