豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮加工成的皮花肉,、皮凍,、火腿等肉制品,，不但韌性好，色,、香,、味、口感俱佳,，而且對人的皮膚,、盤腱、骨骼,、毛發(fā)都有重要的生理保健作用,。豬皮里蛋質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍,，而脂肪含里卻只有豬肉的一半,。
       開始人們干燥豬皮的方法是靠天氣，利用太陽曬干,，整個過程需要4--5天,，還需要人工現(xiàn)場看管，還避免不了灰塵和蟻蟲的污染,，不但沒有產(chǎn)量,、耗損勞動力還不干凈衛(wèi)生；后來為了提高產(chǎn)量和效益人們改進(jìn)成用柴火和煤碳干燥的土方法對豬皮進(jìn)行烘干,，雖然產(chǎn)量提高了,，但因?yàn)楣と私?jīng)驗(yàn)不足對溫度和濕度的撐控不到位，出現(xiàn)了烤焦的情況,，影響品相不好,，產(chǎn)生了很多浪費(fèi)。為了規(guī)避以上諸多問題,，我們公司生產(chǎn)的空氣能熱泵烘干機(jī),，即提高產(chǎn)量、質(zhì)量的同時還節(jié)省了人力成本,，廣州凌科空氣能熱泵烘干機(jī),，操作簡單，整個烘干過程無需人員看守大大的降低了人工成本,，而且節(jié)能環(huán)保,，1度電當(dāng)4度電使用。
       豬皮加工工藝及步驟如下
       **先要選材可選用煺毛后的,、無疫情,、無疤痕的豬皮。先將剝下的豬皮放入溫水中浸泡30分鐘，然后用竹刷或塑料刷刷洗,，用刀刮除表皮上的污物，修凈污物,，增凈雜毛并采取邊根拔除的方法,，盡量不用利刀刮毛的便利方法，避免將毛根留在肉皮內(nèi)而影響成品品質(zhì),，將殘留的肉皮表面的脂肪用刀修理干凈,，要求不得殘留一絲脂肪，然后將清洗干凈,、已去除脂肪的豬皮進(jìn)行分切整形（部分地區(qū)的傳統(tǒng)工藝需要蒸煮后在分切）,，分切塊形大小在5--10平方厘米之間，不得超過10平方厘米,，否則油爆漲發(fā)后包裝困難,，將切好的豬皮塊用鉤子掛在推車上并推入烘干房，烘干就可以開始了,。
       廣州凌科空氣能熱泵豬皮烘干工藝如下：
       按照7P凌科空氣能熱泵豬皮烘干機(jī),，可以放入8臺推車，每臺推車大概可以掛200斤蒸煮過的豬皮,，共計大概可以烘1600斤,，烘干溫度設(shè)定在45--60度，烘干程序分為三個階段完成,。
       （1） 一階段,，烘干溫度設(shè)置為45度，烘干時間5小時,，連續(xù)排濕,。
       （2） 二階段，烘干溫度設(shè)置為55度,，烘干時間5小時,，連續(xù)排濕。
       （3） 三階段,，烘干溫度設(shè)置為60度,，烘干時間8小時，連續(xù)排濕,，烘干即可完成,。
       烘干后的豬皮顏色呈棕黃色或棕褐色卷縮的亮塊，直至用手指壓不出印痕為止,。
        廣州凌科熱泵烘干機(jī)工藝參數(shù)通過調(diào)整,，也可以用于新會陳皮、油茶籽、牡丹籽,、寵物飼料,、魚粉、豆粕,、豆豉,、天麻、人參,、枸杞子,、五味子、牡丹花,、茉莉花,、菊花、桂花,、蓮子,，地黃，人參,，熟地,，牛蒡，葛根片,，八角,，苦參、茯苓,、黃芪,、白芷、厚樸,、杜仲,、沙參、牛蒡茶,、姜片,、檳榔，黃花菜,，金銀花等中藥材的烘干處理,。