枸杞是茄科植物,，寧夏枸杞子在國(guó)栽培面積**,，主要分布在中國(guó)西北地區(qū)。其它地區(qū)常見(jiàn)的品種為中華枸杞及其變種,。鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同,，但顏色很柔和、有光澤,、肉質(zhì)飽滿,。
        枸杞適合所有人食用，用眼過(guò)度者及老人更加適合,。枸杞性質(zhì)比較溫和,，食用稍多無(wú)礙，但若毫無(wú)節(jié)制,，進(jìn)食過(guò)多也會(huì)令人上火,。晾干容易保存,，普通袋裝的一般為七到八成干，不宜大量堆積庫(kù)存,，要經(jīng)常取出陽(yáng)光下面晾曬,，否則時(shí)間久了會(huì)粘黏變質(zhì)。寧夏枸杞的品質(zhì)**于全國(guó)各地,，成為枸杞的代表，被譽(yù)為枸杞之鄉(xiāng),。
        枸杞鮮果保質(zhì)期極短,，一般只有2～3天左右，所以在深加工時(shí)遇到的**要問(wèn)題就是脫水保質(zhì)的問(wèn)題,。目前,，我國(guó)寧夏枸杞種植面積達(dá)50余萬(wàn)畝，而寧夏地區(qū)枸杞脫水加工儲(chǔ)藏技術(shù)落后,，90%以上枸杞采用自然攤曬法曬干加工,，由于天氣等原因每年損失約300元/畝，如遇到連天陰雨每畝損失上千元,，現(xiàn)我們就介紹一下凌科空氣能熱泵枸杞烘干機(jī),。
     
      廣州凌科枸杞熱泵烘干機(jī)工作原理：
        1、冷凝器,、冷煤通過(guò)冷凝器釋放熱能不斷給烘房提供熱量
        2,、節(jié)流部件、降低冷煤壓力（自動(dòng)化）
        3,、壓縮機(jī),、提升壓力提供冷媒循環(huán)動(dòng)力
        4、蒸發(fā)器,、冷煤通過(guò)蒸發(fā)器吸收環(huán)境熱量
       
      廣州凌科枸杞熱泵烘干工藝參考：
?  一階段是升速干燥階段,。干燥室內(nèi)溫度上升到35℃-40℃，循環(huán)風(fēng)速2.3米/秒,，溫度37℃-45℃,。循環(huán)風(fēng)速1.3米/秒時(shí)，熱風(fēng)的傳遞和鮮果游離水分的擴(kuò)散蒸發(fā)加快,，尤其是果實(shí)皮層失水多達(dá)50%,，表皮出現(xiàn)曲皺，果肉內(nèi)含結(jié)構(gòu)水也從皮層氣孔開(kāi)始慢慢滲出蒸發(fā),，次期的升速脫水,，果內(nèi)糖分濃度加大，抑制了果內(nèi)活化酶的活性,，保護(hù)了多糖,、維生素、氨基酸等主要成分不被轉(zhuǎn)化或損失，尤其對(duì)紅色素保護(hù)好,，干燥的果實(shí)色紅質(zhì)量高,。這個(gè)階段歷市時(shí)20個(gè)小時(shí)左右。
?   階段為恒速干燥階段,。鮮果由于果內(nèi)的水分外滲,，皮層聚集充分的非結(jié)合水分，這是因?yàn)楸砻娴乃魵鈮号c溫度氣壓基本相同,，壓迫果實(shí)內(nèi)部水分很快移向表面以滿足表皮水分汽化的需要,。果實(shí)內(nèi)失水率達(dá)到近50%時(shí)，室內(nèi)溫度自然上升到50℃-55℃,，循環(huán)風(fēng)速可有所下調(diào),，果內(nèi)含水越少，脫水時(shí)間越短,。此期歷時(shí)12小時(shí)左右,。大量地脫水使果實(shí)體形縮小，即平常說(shuō)的呈半干狀態(tài),，此期稱重測(cè)水,，果實(shí)內(nèi)含水30%左右。
?  第三階段為降速干燥階段,。當(dāng)果實(shí)含水降到一定數(shù)值（30%左右）后,，果內(nèi)的導(dǎo)熱性變小，內(nèi)外溫差增大,，當(dāng)室內(nèi)熱空氣達(dá)到55℃-60℃時(shí),，由于果內(nèi)水分越來(lái)越少，水分的外移蒸發(fā)速率下降,，水分滲出緩慢,，所以還需相當(dāng)?shù)臅r(shí)間來(lái)緩慢排出。此期約10個(gè)小時(shí)才能使果實(shí)含水降到13%以下,。