香菇,，是常見的食用菌，是我們平常食用的一種菜品或者配料之一,，內含獨特的香味,，營養(yǎng)豐富，肉質嫩滑,，無論是煲湯,、煮菜、炒菜都能放入烹飪,，同時,，香菇也是非常出名的藥用菌，具有不饑,、活風破血等藥用價值,。因此，香菇在市場上非常**,，產量簡直不可估算,，面對這么大產量的同時，種植戶們也遇到了很多的問題,，傳統(tǒng)的曬干方式再也不能滿足銷售量,，急需加大烘干力度。西部大旗,，烘干設備種類多樣,，再加上十多年累積的烘干實踐經(jīng)驗，總結出了上百余種物料的烘干工藝,，讓我們一起來了解一下西部大旗關于香菇的烘干工藝吧,。

西部大旗香菇烘干房烘干工藝：

一、采摘：采摘香菇時,，可以用手指鉗住菇柄根部,，輕輕的旋起即可。注意不要碰傷未成熟的菇蕾,，并且盡量使菌蓋邊緣和菌褶保持原貌,，既要把香菇完整地摘下來，又不可撕破菇木樹皮或菌棒,。

二,、清洗：用清水把采摘好的香菇進行清洗，洗凈即可,。

三,、放置托盤：把香菇均勻的放置到托盤上，切勿過量堆集擺放,，以免造成烘干不均勻的情況,，然后推進西部大旗香菇烘干房內進行烘干。

四、烘干時注意事項：

1,、升溫和降溫不應過快,，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質量,；

2,、溫度不應超過65度，過高會燒焦,；

3,、把香菇水分含量大且厚的放在上層，利于蒸發(fā),；

4,、烘干后的香菇要及時包裝，低溫干燥保存,，防止回潮,。

5、合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味,，菌褶黃色,，菌褶直立、完整,、不倒狀,；菇體含水量不超過13%；香菇保持原有的形狀,，菌蓋圓平,，保持自然色澤。

西部大旗香菇烘干房可適用于：平菇,、杏鮑菇,、金針菇等菇類，蔬菜脫水,，水果類產品,、核桃、板栗,、掛面,、中藥材、干果堅果,、枸杞、木耳,、肉制品,、紙品、木材等的烘干干燥。西部大旗通過在不同實踐中的應用,，積累了豐富的烘干項目經(jīng)驗,，**不同物料在烘干過程中的色澤、外觀,，為客戶節(jié)省成本,，提高收入，深受用戶的喜愛,。