香菇，是常見的食用菌,，是我們平常食用的一種菜品或者配料之一,，內含獨特的香味，營養(yǎng)豐富,，肉質嫩滑,，無論是煲湯、煮菜,、炒菜都能放入烹飪,，同時，香菇也是非常出名的藥用菌,，具有不饑,、活風破血等藥用價值。因此,，香菇在市場上非常**,，產(chǎn)量簡直不可估算，面對這么大產(chǎn)量的同時,，種植戶們也遇到了很多的問題,，傳統(tǒng)的曬干方式再也不能滿足銷售量，急需加大烘干力度,。西部大旗,，烘干設備種類多樣，再加上十多年累積的烘干實踐經(jīng)驗,，總結出了上百余種物料的烘干工藝,，讓我們一起來了解一下西部大旗關于香菇的烘干工藝吧。

西部大旗香菇烘干房烘干工藝：

一,、采摘：采摘香菇時,，可以用手指鉗住菇柄根部,，輕輕的旋起即可。注意不要碰傷未成熟的菇蕾,，并且盡量使菌蓋邊緣和菌褶保持原貌,，既要把香菇完整地摘下來，又不可撕破菇木樹皮或菌棒,。

二、清洗：用清水把采摘好的香菇進行清洗,，洗凈即可,。

三、放置托盤：把香菇均勻的放置到托盤上,，切勿過量堆集擺放,，以免造成烘干不均勻的情況，然后推進西部大旗香菇烘干房內進行烘干,。

四,、烘干時注意事項：

1、升溫和降溫不應過快,，只能逐漸增減,，否則菇蓋起皺影響質量；

2,、溫度不應超過65度,，過高會燒焦；

3,、把香菇水分含量大且厚的放在上層,，利于蒸發(fā)；

4,、烘干后的香菇要及時包裝,，低溫干燥保存，防止回潮,。

5,、合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味，菌褶黃色,，菌褶直立,、完整、不倒狀,；菇體含水量不超過13%,；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平,，保持自然色澤,。

西部大旗香菇烘干房可適用于：平菇,、杏鮑菇、金針菇等菇類,，蔬菜脫水,，水果類產(chǎn)品、核桃,、板栗,、掛面、中藥材,、干果堅果,、枸杞、木耳,、肉制品,、紙品、木材等的烘干干燥,。西部大旗通過在不同實踐中的應用,，積累了豐富的烘干項目經(jīng)驗，**不同物料在烘干過程中的色澤,、外觀,，為客戶節(jié)省成本，提高收入,，深受用戶的喜愛,。