立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水,。

鍋體材質(zhì)：

(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B),，外涂防銹漆,；

(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

 夾層鍋特點(diǎn)

1,、加熱

電加熱夾層鍋以 380V 電力為熱源,，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配）,，可以達(dá)到 320 度,，有電控箱控制，內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng),。電加熱夾層鍋具有受熱面積較大, 加熱均勻,，熱效率較高，液體沸騰時(shí)間短,，加熱溫度容易控制等,。

2,、方便

夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱,，外型美觀,、安裝較容易、操作方便,。

基本結(jié)構(gòu)及安裝

1. 總體機(jī)構(gòu)：可傾式主要由鍋體,、電熱棒、電控箱和可傾架,、攪拌機(jī)等組成

2. 帶攪拌式由鍋體,、電熱棒、電控箱及支架組成

3. 立式電加熱夾層鍋由鍋體,、電控箱及支架組成

4. 擰緊支撐架上的兩顆緊定螺釘,，遙轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng),。

5. 安裝完畢,，對(duì)攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5為止,。再接通380V電源,，需加入地線。電線,、插座要大于所用功率1.5倍,。                              6. 溢流口不許裝閥門。                                 

7.放料時(shí),，先打開鍋蓋,，在轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜,，使物料從出料口放出。   

8. 立式電加熱夾層鍋,，物料從鍋底出料,。