立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成,；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水,。

鍋體材質(zhì)：

(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L),、外鍋體碳鋼(Q235-B),，外涂防銹漆；

(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L),。

 夾層鍋特點

1,、加熱

電加熱夾層鍋以 380V 電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒,、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配）,，可以達(dá)到 320 度，有電控箱控制，內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng),。電加熱夾層鍋具有受熱面積較大, 加熱均勻,，熱效率較高，液體沸騰時間短,，加熱溫度容易控制等,。

2、方便

夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥或電控箱,，外型美觀、安裝較容易,、操作方便,。

基本結(jié)構(gòu)及安裝

1. 總體機構(gòu)：可傾式主要由鍋體、電熱棒,、電控箱和可傾架,、攪拌機等組成

2. 帶攪拌式由鍋體、電熱棒,、電控箱及支架組成

3. 立式電加熱夾層鍋由鍋體,、電控箱及支架組成

4. 擰緊支撐架上的兩顆緊定螺釘，遙轉(zhuǎn)鍋體時,，兩端的進(jìn)油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動,。

5. 安裝完畢，對攪拌式夾層鍋,，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5為止,。再接通380V電源，需加入地線,。電線,、插座要大于所用功率1.5倍。                              6. 溢流口不許裝閥門,。                                 

7.放料時,，先打開鍋蓋，在轉(zhuǎn)動手輪,，使鍋體傾斜,，使物料從出料口放出。   

8. 立式電加熱夾層鍋,，物料從鍋底出料,。