煙熏爐的用途是將各種肉類制品進(jìn)行干燥,、煙熏、蒸煮等成熟發(fā)色處理,。煙熏爐有多種加熱發(fā)煙裝置,，但其目的都是為了爐內(nèi)不同位置的產(chǎn)品都能均勻受熱,、煙熏和發(fā)色。為了滿足這些加工要求和控制重點(diǎn),，無論何種結(jié)構(gòu)煙熏爐,，其內(nèi)部都裝有循環(huán)風(fēng)機(jī)、熱交換器,、均風(fēng)裝置,、溫濕度控制、發(fā)煙器等裝置,。煙熏爐是肉制品熟化過程中不可少的設(shè)備之一,，具有蒸煮、干燥,、烘烤,、煙熏、排風(fēng),、清洗等功能,。經(jīng)過十幾年的研制生產(chǎn)，根據(jù)客戶的要求及市場反饋信息,，對產(chǎn)品進(jìn)行了較合理的改進(jìn),，使其加熱速度,、煙熏效果都達(dá)到較好的效果。