肉丸流水線(xiàn)由成型,，蒸煮，冷卻,，傳動(dòng)系統(tǒng)，變頻控制五大部分組成,。成型槽和蒸煮槽的水經(jīng)槽內(nèi)蒸汽管加熱,，水溫由高溫高壓閥通過(guò)調(diào)節(jié)蒸汽流量控制，達(dá)到成型槽的水溫約85度,，蒸煮槽水溫95度左右,。成型槽的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機(jī)出來(lái)的丸子入水不久便開(kāi)始向成型槽末端流動(dòng),，這**動(dòng)過(guò)程通過(guò)調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度,，目的使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。成型后的肉丸需在蒸汽槽內(nèi)進(jìn)一步蒸煮后,，通過(guò)旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端,。不同品種的肉丸蒸煮所需要的時(shí)間可通過(guò)變頻器調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來(lái)控制，使肉丸大到熟透狀態(tài),，蒸煮槽內(nèi)的丸子由鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內(nèi),，肉丸需在冷卻槽內(nèi)冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開(kāi)放型，即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20-25度左右,，肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接裝盤(pán)進(jìn)入速凍車(chē)間掛冰,，或和速凍隧道連接。整機(jī)采用304不銹鋼制作,，傳動(dòng)系統(tǒng)全部由變頻器控制,，操作簡(jiǎn)單安全，**實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)肉丸的自動(dòng)化,，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)調(diào),，節(jié)約勞動(dòng)力，降低生產(chǎn)成本,，提高生產(chǎn)效率,，杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。