羊為六畜之一,，早在母系氏族公社時期,，生活在我國北方草原地區(qū)的原始居民，就已開始選擇水草豐茂的沿河沿湖地帶牧羊狩獵,。羊是與上古先人生活關系**為密切的動物食物,，羊伴隨中華民族步入文明，與中華民族的傳統(tǒng)文化的發(fā)展有著很深的歷史淵源,，影響著我國文字、飲食,、道德,、禮儀、美學等文化的產(chǎn)生和發(fā)展,。

古時候,，不像現(xiàn)代社會這么發(fā)達，沒有奶粉或奶水不夠怎么辦,？有錢人家可以請奶媽,，那貧困的家庭呢？一般給孩子喝米湯,，或者喝羊奶,，家里養(yǎng)的山羊如果恰好在哺乳期，就能擠出羊奶來給孩子喝,。這是為了生存不得已的做法,，但實際上，在古代,，羊奶的作用不只是喂飽孩子,，很多古籍都記載羊奶的養(yǎng)生功效，認為羊奶營養(yǎng)豐富,，藥食同源,?！侗静菥V目》就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺,、補肺腎氣,。”