|
|
|||||||||||||||||
詳細(xì)介紹
江蘇倍晟面向江蘇,南京,南通,連云港,蘇州,鹽城,??鎮(zhèn)江,徐州,揚(yáng)州,宿遷,無錫,蘇州,淮安,泰州,提供SC認(rèn)證,QS認(rèn)證,食品生產(chǎn)許可證認(rèn)證,SC認(rèn)證咨詢,QS認(rèn)證咨詢,SC認(rèn)證查詢,SC認(rèn)證辦理,SC認(rèn)證審查細(xì)則,SC認(rèn)證機(jī)構(gòu)等服務(wù)。
下面以糖舉例,；
一,、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糖產(chǎn)品是指以甘蔗,、甜菜或原糖為原料,，經(jīng)提取糖汁,、清凈處理、煮煉結(jié)晶等工序加工制成的白砂糖,、綿白糖,、赤砂糖,，以及經(jīng)進(jìn)一步加工而成的冰糖（單晶冰體糖,、多晶體冰糖）、方糖,、**糖等,。糖的申證單元為1個(gè)。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及產(chǎn)品品種,，即糖（白砂糖,、綿白糖、赤砂糖,、冰糖,、方糖、**糖等）,。分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明,。糖生產(chǎn)許可證的有效期為3年,，其產(chǎn)品類別編號(hào)為0303。
二,、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
（一）基本生產(chǎn)流程,。
1．原料→糖汁提取→糖汁清凈（原料糖溶解）→糖汁加熱與蒸發(fā)→蔗糖濃縮結(jié)晶成糖→（加入還原糖）→干燥→包裝
2．成品糖→均勻→包裝
各流程要求滿足企業(yè)的具體生產(chǎn)品種、原料,、工藝情況的需要,。
（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
糖汁清凈,、蔗糖濃縮結(jié)晶成糖,。
（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
1. 成品糖色值偏高,。
2. 成品中不溶于水雜質(zhì)含量超標(biāo),。
3. 二氧化硫殘留量超標(biāo)。
三,、必備的生產(chǎn)資源
（一）生產(chǎn)場(chǎng)所,。
企業(yè)應(yīng)當(dāng)有制糖原料貯存場(chǎng)所、生產(chǎn)輔料庫,、成品庫,，生產(chǎn)用廠房能滿足糖汁提取、清凈劑制取,、糖汁清凈,、糖汁蒸發(fā)、蔗糖結(jié)晶分離,、成糖干燥,、包裝以及成糖再加工、排放物處理的工藝要求,。企業(yè)應(yīng)按生產(chǎn)工藝的先后次序,，將原料處理、半成品處理和加工,、成品包裝和檢驗(yàn),、成品貯存等工序分開設(shè)置，防止前后工序相互交叉污染,，防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染,。
（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。
1. 原料儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備,；2. 糖汁提?。ɑ蛉芴牵┰O(shè)備；3. 糖汁清凈劑制取設(shè)備；4. 糖汁清凈設(shè)備,；5. 糖汁加熱蒸發(fā)設(shè)備,；6. 蔗糖結(jié)晶及分離設(shè)備；7. 成糖篩選,、干燥設(shè)備,；8. 成品糖再加工設(shè)備；9. 自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備,。
成品糖（半成品糖）再加工可根據(jù)原料工藝和*后成品需求配備生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施,，分裝的企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)具有原輔材料庫、成品庫,，包裝車間,、實(shí)驗(yàn)室，并且生產(chǎn)場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生條件和工藝要求,。
四,、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB13104-2005《食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；GB317-2006《白砂糖》,；GB1445-2000《綿白糖》,；QB/T2343.1-1997《赤砂糖》；QB/T1173-2002《單晶體冰糖》,；QB/T1174-2002《多晶體冰糖》,；QB/T1214-2002《方糖》；QB/T2685-2005《**糖》,；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。
五、原輔材料的有關(guān)要求
企業(yè)生產(chǎn)糖所用的原輔材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,。甘蔗,、甜菜原料應(yīng)新鮮、無霉變腐爛,，嚴(yán)格控制夾雜物,。精制所用原料糖要符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求。使用的加工助劑,，如石灰,、**,、**等必須符合有關(guān)要求,。
六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
（一）綿白糖,。
1. 分析天平（0.1mg）,；2. 分光光度計(jì)；3. 電導(dǎo)儀；4. 干燥箱,；5. 真空干燥箱,；6. 阿貝折光儀；7. 酸度計(jì),；8. 濾膜過濾器,；9. 顯微鏡。
（二）白砂糖,。
1. 分析天平（0.1mg）,；2. 旋光儀；3. 分光光度計(jì),；4. 電導(dǎo)儀,；5. 干燥箱；6. 阿貝折光儀,；7. 酸度計(jì),；8. 濾膜過濾器；9. 孔徑試驗(yàn)篩（0.14-2.50mm）,。
（三）赤砂糖,。
1. 分析天平（0.1mg）；2. 檢糖計(jì)(旋光儀),；3. 干燥箱,。
（四）冰糖（單晶體、多晶體
下面以糖舉例,；
一,、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的糖產(chǎn)品是指以甘蔗,、甜菜或原糖為原料,，經(jīng)提取糖汁,、清凈處理、煮煉結(jié)晶等工序加工制成的白砂糖,、綿白糖,、赤砂糖,，以及經(jīng)進(jìn)一步加工而成的冰糖（單晶冰體糖,、多晶體冰糖）、方糖,、**糖等,。糖的申證單元為1個(gè)。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及產(chǎn)品品種,，即糖（白砂糖,、綿白糖、赤砂糖,、冰糖,、方糖、**糖等）,。分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明,。糖生產(chǎn)許可證的有效期為3年,，其產(chǎn)品類別編號(hào)為0303。
二,、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
（一）基本生產(chǎn)流程,。
1．原料→糖汁提取→糖汁清凈（原料糖溶解）→糖汁加熱與蒸發(fā)→蔗糖濃縮結(jié)晶成糖→（加入還原糖）→干燥→包裝
2．成品糖→均勻→包裝
各流程要求滿足企業(yè)的具體生產(chǎn)品種、原料,、工藝情況的需要,。
（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
糖汁清凈,、蔗糖濃縮結(jié)晶成糖,。
（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
1. 成品糖色值偏高,。
2. 成品中不溶于水雜質(zhì)含量超標(biāo),。
3. 二氧化硫殘留量超標(biāo)。
三,、必備的生產(chǎn)資源
（一）生產(chǎn)場(chǎng)所,。
企業(yè)應(yīng)當(dāng)有制糖原料貯存場(chǎng)所、生產(chǎn)輔料庫,、成品庫,，生產(chǎn)用廠房能滿足糖汁提取、清凈劑制取,、糖汁清凈,、糖汁蒸發(fā)、蔗糖結(jié)晶分離,、成糖干燥,、包裝以及成糖再加工、排放物處理的工藝要求,。企業(yè)應(yīng)按生產(chǎn)工藝的先后次序,，將原料處理、半成品處理和加工,、成品包裝和檢驗(yàn),、成品貯存等工序分開設(shè)置，防止前后工序相互交叉污染,，防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染,。
（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。
1. 原料儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備,；2. 糖汁提?。ɑ蛉芴牵┰O(shè)備；3. 糖汁清凈劑制取設(shè)備；4. 糖汁清凈設(shè)備,；5. 糖汁加熱蒸發(fā)設(shè)備,；6. 蔗糖結(jié)晶及分離設(shè)備；7. 成糖篩選,、干燥設(shè)備,；8. 成品糖再加工設(shè)備；9. 自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備,。
成品糖（半成品糖）再加工可根據(jù)原料工藝和*后成品需求配備生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施,，分裝的企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)具有原輔材料庫、成品庫,，包裝車間,、實(shí)驗(yàn)室，并且生產(chǎn)場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生條件和工藝要求,。
四,、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB13104-2005《食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；GB317-2006《白砂糖》,；GB1445-2000《綿白糖》,；QB/T2343.1-1997《赤砂糖》；QB/T1173-2002《單晶體冰糖》,；QB/T1174-2002《多晶體冰糖》,；QB/T1214-2002《方糖》；QB/T2685-2005《**糖》,；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。
五、原輔材料的有關(guān)要求
企業(yè)生產(chǎn)糖所用的原輔材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,。甘蔗,、甜菜原料應(yīng)新鮮、無霉變腐爛,，嚴(yán)格控制夾雜物,。精制所用原料糖要符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求。使用的加工助劑,，如石灰,、**,、**等必須符合有關(guān)要求,。
六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
（一）綿白糖,。
1. 分析天平（0.1mg）,；2. 分光光度計(jì)；3. 電導(dǎo)儀；4. 干燥箱,；5. 真空干燥箱,；6. 阿貝折光儀；7. 酸度計(jì),；8. 濾膜過濾器,；9. 顯微鏡。
（二）白砂糖,。
1. 分析天平（0.1mg）,；2. 旋光儀；3. 分光光度計(jì),；4. 電導(dǎo)儀,；5. 干燥箱；6. 阿貝折光儀,；7. 酸度計(jì),；8. 濾膜過濾器；9. 孔徑試驗(yàn)篩（0.14-2.50mm）,。
（三）赤砂糖,。
1. 分析天平（0.1mg）；2. 檢糖計(jì)(旋光儀),；3. 干燥箱,。
（四）冰糖（單晶體、多晶體
聯(lián)系方式
|
