整套秋梨膏加工設(shè)備 小型梨膏熬制設(shè)備 梨膏生產(chǎn)線

梨膏是將梨汁通過(guò)熬制,，使水分蒸發(fā)，在濃縮接近終點(diǎn)時(shí)加入麥冬,、貝母等中藥材的浸出液制成,。

梨膏是主治陰虛、咳嗽,、咽干,、口渴、自汗,、盜汗等癥的療效食品,。

一、工藝流程

原料→洗滌→切塊→軟化→榨汁→過(guò)濾→濃縮→加糖→加中藥汁→殺菌密封→冷卻,。

二,、工藝要點(diǎn)

（1）原料處理 將梨洗凈，剔去病,、蟲(chóng),、傷、爛等不可食部分,，切成0.3～0.4厘米的梨片后再切成細(xì)條,。

（2）榨汁 將切碎的梨條放在不銹鋼或鋁鍋中，加水煮沸20分鐘使之軟化,，用壓榨機(jī)榨汁,，用紗布過(guò)濾，濾渣用熱水浸提1～2次,，再榨汁過(guò)濾,，合并濃縮,。

（3）濃縮 濃縮在不銹鋼夾層鍋中進(jìn)行。如直接用火加熱要嚴(yán)格控制火候和終點(diǎn)溫度,，經(jīng)常攪拌,，促使水分蒸發(fā)，防止糖分焦化,。當(dāng)濃縮接近終點(diǎn)時(shí),，加入配方中的中藥材浸出液，攪拌均勻,，微火繼續(xù)濃縮到終點(diǎn),，趁熱裝罐密封。

（4）配方 中藥材的配方為：香梨160公斤,，麥冬1.6公斤,，款冬花1.2公斤，百合1.6公斤,，貝母1.6公斤,，砂糖32公斤。

三,、質(zhì)量指標(biāo) 呈醬紅色,、膏狀；具有中藥材的芳香,；可溶性固形物68～79%,。