中小型蜂蜜加工設備 蜂蜜酵素生產(chǎn)設備 蜂蜜自動化設備

蜂蜜的加工工藝：
1．原料蜜驗收,。沒有好的原蜜就不可能加工出優(yōu)質的濃縮蜜,。因此，必須對原料蜜的色澤,、氣味,、水分含量、蜜種、淀粉酶值（鮮度指標）和采集時間的長短及有否農藥殘毒等逐一進行嚴格檢測,。一般淀粉值在8°以下，就不能用于濃縮加工,，下降到接近于0°就**能收購,。
2．選配。根據(jù)訂貨的要求將收購的優(yōu)質蜂蜜拼配蜂蜜小樣,，根據(jù)小樣的訂貨要求指標,，再進行大量蜂蜜的加工生產(chǎn)。
3．融化,。融化蜜的目的是通過加熱以防止發(fā)酵和破壞晶體,，延緩蜂蜜結晶。通常在60℃~65℃溫度下加熱30分鐘 ,，加熱時應不時攪拌使蜂蜜受熱均勻并加快融化,。
4．過濾。加熱后的蜂蜜溫度保持在40℃左右,，使蜂蜜成**流動狀態(tài),，以便能順利通過多道過濾，去除雜質和少量的較大顆粒晶體,。應盡量在密封裝置中進行加壓過濾,，以縮短加熱時間，減少風味損失,。
5．真空濃縮,。選擇合適的真空濃縮設備，在真空度0.09Mpa,，溫度40℃~50℃進行蒸發(fā)濃縮,，對蜂蜜的色、香,、味影響可以降低至**小程度,。在濃縮時，應特別注意蜂蜜受熱后芳香揮發(fā)性物質的回收,。一般設置香味回收裝置,，將這些揮發(fā)性物質回收再溶入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味,。
6．冷卻,。將濃縮后的蜂蜜盡快降低溫度，以避免較長時間保持在高溫下存放而降低蜂蜜質量,。為了加快冷卻,，**能強制循環(huán)和攪拌冷卻，以使產(chǎn)品保持良好的外觀和內在質量,。
7．檢驗和包裝,。濃縮蜂蜜過程應隨機抽樣檢測,，保持加工后的蜂蜜所含水分穩(wěn)定在17.5%~18％的范圍內。包裝規(guī)格可以有多種,，一般可分大包裝和小包裝兩類,，大包裝以大鐵桶作容器盛裝，鐵桶內應涂有符合食品衛(wèi)生要求的特殊涂料,，以避免蜂蜜中所含的酸性物質腐蝕鐵質造成污染,。小包裝主要是瓶裝。灌裝前容器應清洗干凈并嚴格滅菌,。
8．貯存,。貯存?zhèn)}庫應單獨隔開，并避免陽光直照和高溫環(huán)境,，要經(jīng)常注意干燥通風和防止與有異味物質一同存放,。