手工現(xiàn)磨米粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一,，具有辣,、爽、鮮、酸,、燙的獨特風(fēng)味。是柳州**地方特色的名小吃,。其中典型代表是只投螺碗手工米粉,。手工現(xiàn)磨米粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
湯料由螺螄,、山奈,、八角、肉桂,、丁香,、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成,。
2018年8月20日,，“柳州手工現(xiàn)磨米粉”獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)。
2008年,，柳州手工現(xiàn)磨米粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。2020年被列入**非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。