包子是一種古老的漢族面食,，相傳由三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的,，大小依據(jù)餡心的大小有所不同,，比較小的可以稱作小籠包，其他依次為中包,、大包,。
包子面點(diǎn)的銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季,，效益明顯可見,。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰,，彰顯獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和魅力,所到之處總能引發(fā)搶購(gòu)風(fēng)潮,，匯聚人氣更匯聚財(cái)氣，不但成為當(dāng)?shù)亍罢信啤泵朗?，更成為城市里一道道靚麗的風(fēng)景線!
曾食坊德園包子實(shí)操培訓(xùn)：
1,、發(fā)面方法：快速發(fā)面、酵母發(fā)面,、燙面發(fā)面,、速凍發(fā)面、老面發(fā)面,。
2,、各種餡的制作：鮮肉、醬肉,、素菜等,。
3、包子調(diào)料：天然調(diào)味料的選擇,，以及天然調(diào)味料配方的比例,，堿水的配制方法。
包子采用中國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方,，面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤,。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香
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