包子是一種古老的漢族面食,，相傳由三國時(shí)期諸葛亮發(fā)明,。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同,，比較小的可以稱作小籠包,，其他依次為中包,、大包。
包子面點(diǎn)的銷售不受原料和地區(qū)的局限,，全年經(jīng)營無淡季,，效益明顯可見。既可堂吃又可外賣,，餐廳和外賣窗口相得益彰,，彰顯獨(dú)特優(yōu)勢和魅力,所到之處總能引發(fā)搶購風(fēng)潮，匯聚人氣更匯聚財(cái)氣,，不但成為當(dāng)?shù)亍罢信啤泵朗?，更成為城市里一道道靚麗的風(fēng)景線!
曾食坊德園包子實(shí)操培訓(xùn)：
1、發(fā)面方法：快速發(fā)面,、酵母發(fā)面,、燙面發(fā)面、速凍發(fā)面,、老面發(fā)面,。
2、各種餡的制作：鮮肉,、醬肉,、素菜等。
3,、包子調(diào)料：天然調(diào)味料的選擇,，以及天然調(diào)味料配方的比例,，堿水的配制方法,。
包子采用中國傳統(tǒng)的發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方，面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤,。餡心原料配制口感純香,入味鮮美,、湯汁鮮香
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