新疆大棗含有大量的糖類物質(zhì),，主要為葡萄糖，也含有果糖,、蔗糖，以及由葡萄糖 和果糖組成的低聚糖,、阿拉伯聚糖及半乳 醛聚糖等,。
     絲路兵團若羌灰棗含有大量的維生素C、核黃素,、硫 胺素,、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,， 具有較強的營養(yǎng)補給作用,。可以生吃,，熬稀飯,，泡水喝。