本人是從2009年開始釀造發(fā)酵酒品,，2015年開始進入精釀這個行業(yè)，那時叫自釀,。隨著中國人均生活水平的提高,，經(jīng)過釀酒工藝的不斷升級延伸，逐漸開始做精釀開始,，消費市場不再滿足瓶灌裝包裝的,，把只用在酒店酒吧的高端精釀，慢慢滲透進大大小小的美食店里,，因為自釀的麥香醇厚,，三七黃金配比漂亮，不同原料的搭配釀造出不同風(fēng)味的,，滿足消費者味蕾的無限體驗,，好評不斷。
近年來,，大家對精釀啤**的前景很看好,，很多精明的實體商家眼光也聚焦到這里。不過作為個月入行十來年的師傅來講,，我提醒大家在不了解自釀鮮設(shè)備廠家的情況下,，希望大家先不要過于盲目的進入，多到自釀鮮設(shè)備廠家了解下公司實力,，釀造工藝,，設(shè)備質(zhì)量，后包政策,，以避免買不合適的設(shè)備,。在此可以告訴大家精釀設(shè)備廠家就很不錯，很多店和餐飲店的很多老板都在它家購買設(shè)備,，評價都不錯,，可以考察下鮮生設(shè)備。進入精釀啤**想掙錢,，想要年收益30萬,，你要注意以下幾點：
1：你要對市場有一定的認(rèn)知，對自己有個定位,，不準(zhǔn)確的定位往往會讓你與生意掙不到錢,。
2：個別不靠譜廠家培訓(xùn)不到位，再考察工廠的時候，通過談話你就能對這個工廠的底蘊和他的從業(yè)經(jīng)驗有所了解,，一個成熟的設(shè)備生產(chǎn)廠，一定是對這個行業(yè)了如指掌,，對設(shè)備的運行和故障處理,，甚至經(jīng)營意外有預(yù)防解決預(yù)案。
3：想從事這行業(yè),，你本身也要善于學(xué)習(xí),。人說活到老學(xué)到老，尤其是現(xiàn)在,，社會發(fā)現(xiàn)和科技進步速度如此之快,，如果你不善于學(xué)習(xí)善于進步，很容易導(dǎo)致做不出有競爭力酒品口味,，讓你的新老客戶顧客流失,。
4：要善于經(jīng)營，這不光是維系你的新老客戶,，還包括你經(jīng)營門店的證件,，手續(xù)，等問題,，防止因為這些問題影響你的正常收益,。
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對于日常經(jīng)營，目前市場上的經(jīng)營模式有幾種,。
1：零售,，這種模式也是目前市場上占有率非常高的模式，近幾年遍地開花,。模式相對新穎,，也比較簡單。以店內(nèi)銷售和外賣為主,。這種模式相對需要的手續(xù)簡單,，主要包括：食藥監(jiān)的衛(wèi)生許可，以及營業(yè)執(zhí)照,。說實話,，衛(wèi)生許可算是一個難點，這就需要各位各顯神通了,。營業(yè)執(zhí)照比較簡單,，只需要在經(jīng)營范圍上，寫自釀酒生產(chǎn)銷售等。自釀鮮設(shè)備廠家的競爭目前還不算太多,，但是對酒的要求也會比較高,，你對自己要有個定位，口感起碼要對標(biāo)酒吧對酒的要求,！這種模式**合理的精釀設(shè)備配置就是兩罐三器300L-500L.具體可以咨詢廠家釀酒師傅,，免費的，優(yōu)勢是：機動性強,，性價比高,。發(fā)酵罐數(shù)量因人而異就好，我們也會有專家給與建議,。
2：酒吧飯店類,，這種模式對酒要求非常高，所以要選擇好一些好的鮮啤設(shè)備廠家和質(zhì)量穩(wěn)定的原料（目前還是國外比較好,，特別是酵母也不能小看）以及很重要釀酒師,，釀酒師的釀酒經(jīng)驗是非常直觀的。當(dāng)然本身就會做的朋友會有自己的考量,。這種模式根據(jù)酒吧規(guī)模大小,，兩罐三器是起步，300L到1000L都可以,。
**捎帶給您解釋一下,，所以需要多少升的容器，其實主要還是看發(fā)酵罐,，一般發(fā)酵時間是10-15天,，200L一個發(fā)酵罐，你有3個發(fā)酵罐,，那么總量就是600L,，也就是這600L平均到10-15天的發(fā)酵中，假設(shè)10天,，那么每天就是60L,。根據(jù)你預(yù)估的銷售量來選購大小就可以了。如果大家有空來考察的話,，找我?guī)闳プ葬匁r設(shè)備廠家,，免費給你講解，為你解答更多問題,。