饅頭生產(chǎn)線是指利用現(xiàn)代科技,，如應(yīng)用仿生技術(shù),、光控光感技術(shù),、電磁感應(yīng)技術(shù)、蒸汽技術(shù),、微電腦可編程技術(shù),、遠紅外技術(shù),、人機界面,、數(shù)顯系統(tǒng)等技術(shù)，完成和面、連續(xù)壓片,、卷片,、擠壓、定量切割面團,、成型,、醒發(fā)、蒸制等一系列的饅頭制作,，實現(xiàn)了模擬手工饅頭成型的全過程,，從而達到流水作業(yè)、機器批量自動化制作饅頭的效果,。

1介紹編輯

生產(chǎn)出的饅頭內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻,、細(xì)膩、層次規(guī)則,，口感咬勁強,，表皮光亮，保水復(fù)蒸性好,，達到手工饅頭的口感,。饅頭的一次成型率，品質(zhì)穩(wěn)定均一,。節(jié)省了人力,，不但加快了機械生產(chǎn)效率，同時也為食品的生產(chǎn),、加工,、包裝提供了衛(wèi)生的環(huán)境和保障。

2優(yōu)點編輯

饅頭生產(chǎn)線生產(chǎn)過程采用傳統(tǒng)手工工藝,，人工制作饅頭要靠經(jīng)驗來判斷,，發(fā)酵需要的溫度、時間等問題,、以及室溫的影響,，生產(chǎn)的效率也不高。饅頭生產(chǎn)線從和面到面粉的發(fā)酵,，都是采用元件控制,，流水線作業(yè)、常年保持統(tǒng)一的溫度,。

饅頭生產(chǎn)線生產(chǎn)的饅頭,，其中的酵母是一種微生物，但是卻是可以食用的,，能夠提供人體所需的熱量和營養(yǎng)物質(zhì),。饅頭的食用有著很悠久的歷史,，有各種各樣的饅頭，有的饅頭成為了特產(chǎn),，比如山西運城的老面饃,。饅頭是一種適應(yīng)范圍很廣的食品，幾乎沒有人不能食用,。

面團只有經(jīng)過多次的擠壓,，才會有面筋性。通過饅頭生產(chǎn)線,，可以把面團切割成型,。關(guān)于面團的揉壓是一項非常的需要體力的工作，因此人工制作的面團,，揉壓的力度和時間都不是很久,，和機器比起來有很大的差距，所以饅頭生產(chǎn)線制作的饅頭更有嚼勁,。

3性能特點編輯


饅頭生產(chǎn)線是依據(jù)面團成型原理和饅頭工藝要求設(shè)計而成的饅頭生產(chǎn)設(shè)備,，在和面、壓片,、卷片,、成型、整型等過程中,，充分考慮了模擬手工的受力方式,，在充分保留饅頭的傳統(tǒng)工藝和口味的同時，更大程度上解放了勞動力,，實現(xiàn)了饅頭的規(guī)?；a(chǎn)，為推動主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了可能,。

饅頭生產(chǎn)線采用光電感應(yīng),、電磁感應(yīng)、人機界面,、微電腦編程,、語音系統(tǒng)、蒸汽,、新材料,、仿生技術(shù)等前沿學(xué)科技術(shù)，自動化程度較高,。所用材料以及外包裝材料等：所有與面接觸的材料均為符合食品要求的不銹鋼,、尼龍1010等，設(shè)備外封為不銹鋼板,。

具有傳統(tǒng)手工饅頭的風(fēng)味,，口感筋道,、表皮光亮，并且能解決饅頭的保鮮問題,。

日產(chǎn)量適中
日處理面粉3-6噸，即可以滿足規(guī)?；I(yè)生產(chǎn)的需要,，同時也適合店面小規(guī)模生產(chǎn)；規(guī)模生產(chǎn),，一機多能,，可生產(chǎn)圓型滿頭、方饅頭,、層狀饅頭,、花卷等十幾個品種的饅頭。

操作性能
饅頭一次成型率,，品質(zhì)穩(wěn)定,，操作便捷，勞動強度低,。所需生產(chǎn)人員：每班需要生產(chǎn)人員2-4人,。

4設(shè)備的優(yōu)勢編輯
1）速度高，生產(chǎn)快,，平均每分鐘人工20個,，傳統(tǒng)設(shè)備60個，本生產(chǎn)線120個,；

2）產(chǎn)能高,，成本低，為客戶降低了人力成本,，增加了市場競爭力,，人工平均產(chǎn)能每人每天2袋面粉，傳統(tǒng)設(shè)備每人每天8袋面粉,，本生產(chǎn)線每人每天60袋面粉

3）口感好,，饅頭生產(chǎn)線采用傳統(tǒng)手工工藝，口感筋道,、表皮光亮,。分析：人工缺點-體力有限，揉面不夠,，質(zhì)量不穩(wěn),，傳統(tǒng)對輥式或強制式成型設(shè)備缺點-饅頭面筋網(wǎng)絡(luò)被絞壞，造成饅頭成渣無味,；本生產(chǎn)線優(yōu)勢-多程序壓面,，無撕毀破壞,，饅頭有勁道，表皮光亮,，口感香甜,。

4）：原料脫離人工，實現(xiàn)了無菌化生產(chǎn),，為企業(yè)做大做強提供了有力保障,。

5產(chǎn)品工藝編輯
饅頭生產(chǎn)線設(shè)備中的機頭、機體,、絞龍,、面斗、干面盒,、外殼等部件,，這些部件均采用不銹鋼材料制作而成，這樣就解決了饅頭機的銹蝕問題,，使得生產(chǎn)出來的饅頭更衛(wèi)生,，吃起來更放心。同時供面采用了微電腦數(shù)控?zé)o極變速輸送帶送面,，這解決了送面不均,、不足、剩面,、面團發(fā)熱等現(xiàn)象,。酸、堿,、鹽對表面無任何腐蝕,。另外在面盒下面加裝了可調(diào)干面粉流量的活動插板，配備新工藝成型輥,，具有不粘性能,，不粘面料，所以饅頭成型完整,、光潔,，避免了因面粉干濕度和天氣等原因造成的饅頭配坯粗糙、粘成型輥,，往成型輥上手工撒面的煩惱,，從而減少了勞動強度，增加了饅頭的質(zhì)量,。每次工作完畢,，不用清理面輥。