隨著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的日益繁榮,，我國糧食產(chǎn)量也在逐年增加,，但這也使得糧食廢棄物量呈現(xiàn)階梯式增長(zhǎng)趨勢(shì)。尤其是各類集體食堂的浪費(fèi)尤為嚴(yán)重,，這與我國倡導(dǎo)的“光盤行動(dòng)”背道而馳,。智慧食堂,智慧餐廳應(yīng)運(yùn)而生，致力于以人工智能,、云計(jì)算,、大數(shù)據(jù)等新時(shí)代信息技術(shù)為主要手段,，打造消除餐廚垃圾的滿意食堂。
1,、智能分析,，操作方便
智仕通利用智慧食堂大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，建立完整的管理運(yùn)作流程鏈,。提供可視化分析,，集中處理食堂的購銷存、單品管理和日常運(yùn)營管理信息,，幫助廚師和內(nèi)部員工整理食堂的備料和選材方案,，有效避免庫存積壓和浪費(fèi)、信息混亂和食材的不必要浪費(fèi),。同時(shí),，它還可以根據(jù)消費(fèi)者對(duì)菜肴的偏好定制令人滿意、貼心的菜單,，從而減少食物浪費(fèi),。
2、智能技術(shù),，按需所取
食堂使用人工智能設(shè)備銷售菜肴,。在使菜肴豐富多樣的同時(shí)，它還可以讓消費(fèi)者自己用餐,，想吃什么就吃什么,，一只蝦和一顆葡萄。它可以按克定價(jià),，并且可以**測(cè)量,。在節(jié)約和環(huán)保的基礎(chǔ)上，滿足食客多樣化的需求,，避免不必要的浪費(fèi);無意義支付,、自助取餐、自動(dòng)機(jī)器結(jié)算,、無現(xiàn)金,、掃碼或餐卡支付，縮短時(shí)間(排隊(duì)取餐或付款的時(shí)間),，避免忘記帶手機(jī)和餐卡而無法吃飯的問題,。倘若您使用了速賣幫的智慧食堂刷臉吃飯，方便快捷,，省去了繁瑣的手續(xù)和步驟;每頓飯都可以從官方賬目的順序,、吃什么、攝入多少營養(yǎng)素的細(xì)節(jié)中看到,，這樣用餐者就可以調(diào)整自己的膳食結(jié)構(gòu),，增強(qiáng)節(jié)約消費(fèi)的意識(shí),，從而滿足顧客均衡營養(yǎng)的需求，提高顧客的用餐體驗(yàn)和滿意度,。
3,、智能操作，安全可靠
考慮疫情因素,，原有安全防護(hù)設(shè)施進(jìn)一步完善,。在食品放置平臺(tái)上方安裝是按管控系統(tǒng)，食材來料經(jīng)過食堂溯源電子秤驗(yàn)貨并上傳食材驗(yàn)貨信息到系統(tǒng)平臺(tái),，確保食品溫度長(zhǎng)期處于穩(wěn)定健康狀態(tài),，不僅**了食品和膳食的安全，而且實(shí)現(xiàn)了綠色可持續(xù)發(fā)展,。
同時(shí)提供無障礙在線訂購新鮮食材服務(wù),，消除用戶安全顧慮，實(shí)現(xiàn)食材從供貨商到經(jīng)銷商零接觸安全配送,，節(jié)省人力物力,。食堂出售食品材料的時(shí)間靈活，能更好地滿足社區(qū)用戶的需求,，提高運(yùn)營和服務(wù)能力,。使用智慧食堂操作模式，食堂不再需要進(jìn)行食品分揀,、烹飪,、結(jié)算、出納和一些財(cái)務(wù)工作,。勞動(dòng)力成本大幅降低至少30%,，營業(yè)額平均增長(zhǎng)46%，**增長(zhǎng)6倍;倡導(dǎo)并實(shí)施了多方面的CD-ROM行動(dòng),，廚房垃圾減少了90%,，并降低了處理泔水的成本以節(jié)約效益。
4,、智能創(chuàng)新,，消除浪費(fèi)
利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等手段,，從安全,、衛(wèi)生、質(zhì)量,、餐飲環(huán)境等方面進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。除了優(yōu)質(zhì)的服務(wù),、環(huán)境和餐飲安全,，我們還及時(shí)進(jìn)行創(chuàng)新,。自由科學(xué)的管理和運(yùn)營模式，使運(yùn)營商能夠輕松管理食堂,，實(shí)現(xiàn)食堂運(yùn)營的降本增效;高效的用餐模式讓用戶可以隨意享用菜肴;食堂配備AI視覺識(shí)別結(jié)算臺(tái),、人臉消費(fèi)機(jī)、 配套“智仕通”智慧食堂管理系統(tǒng),、營養(yǎng)膳食系統(tǒng),、飲食禁忌系統(tǒng)等多種智能化軟硬件的智能設(shè)備，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化,、數(shù)字化,、優(yōu)質(zhì)餐飲。
自從“智仕通”打造出智慧食堂推出以來,，受到運(yùn)營商和客戶的廣泛贊譽(yù),。采用新模式，努力實(shí)現(xiàn)客戶滿意度,。未來,，應(yīng)用范圍將從社區(qū)、學(xué)校,、企業(yè)和**擴(kuò)大到更大的領(lǐng)域和空間,，并將節(jié)約型、環(huán)保型,、降本增效進(jìn)行到底,，打造令顧客滿意的智慧食堂。
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