板栗簡(jiǎn)介
1、板栗,，又名栗,、板栗、栗子,、風(fēng)栗,，是殼斗科栗屬植物，原產(chǎn)于中國(guó),，分布于越南,、臺(tái)灣以及中國(guó)大陸地區(qū)，生長(zhǎng)于海拔370~2800米的地區(qū),，**山地,，已由人工廣泛栽培。栗子營(yíng)養(yǎng)豐富,，栗子中的礦物質(zhì)也很全面,，含鉀、鋅,、鐵等,。
2、形態(tài)特征：板栗與桃,、杏,、李、棗并稱(chēng)“五果”
板栗加工工藝步驟
1,、板栗烘干預(yù)處理：用清水將栗果清洗干凈,，漂洗掉雜質(zhì)，然后按栗果大小分級(jí),，分別進(jìn)行加工處理,。
2、蒸煮處理：蒸煮液配方為八角茴香80g,、桂皮50g,、丁香15g、花椒15g,、甘草20g,、食鹽400g、白糖250g、水10kg,。栗果外果皮為革質(zhì),，一般煮制或浸泡很難入味，可采用簡(jiǎn)易真空滲入法,，將調(diào)料按配方加水煮沸30分鐘,，制成調(diào)料液，加入栗果煮熟,。
板栗烘干工藝
板栗烘干目的是使?jié)づc果肉分離,。將煮制好的栗果用清水沖洗掉表面粘附的調(diào)味液，將板栗放入物料托盤(pán),，插入物料車(chē),，推入熱泵板栗烘干房，板栗的耐受溫度比較高,，可以將溫度直接調(diào)至75度進(jìn)行烘干,，時(shí)間設(shè)定6-8小時(shí)，進(jìn)行連續(xù)排濕,，栗果水分下降至30%時(shí),，澀皮與果肉分離，食用時(shí)容易剝落,，且果肉不碎,，干濕度適中。
凌邦熱泵烘干機(jī)的特點(diǎn)：
1,、節(jié)能,、環(huán)保、安全：運(yùn)行成本低,，經(jīng)濟(jì)性良好,，杜絕了因燃燒而產(chǎn)生的廢氣，廢渣污染且被烘干對(duì)象不存在外界介質(zhì)改變質(zhì)地,，更為天然,，綠色環(huán)保，工作環(huán)境舒適良好,。
2,、使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的性能穩(wěn)定,、可靠,，使用壽命長(zhǎng)；運(yùn)行安全可靠,，全自動(dòng)免人工操作,，智能化控制,。
3、舒適方便,，自動(dòng)化,、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè),。
4、適用范圍廣,，不受氣候影響：可廣泛適用于食品農(nóng)副產(chǎn)品海產(chǎn)品,、紙品木材、皮革化工等高溫?zé)崴秃娓?br />