現(xiàn)在的市場(chǎng)情況,，大家不再僅滿足于寡淡的工業(yè),，開始追求更高的品質(zhì)，想做豪魯精釀,。如果你想選擇中小型精釀設(shè)備的話,，我會(huì)建議你選擇設(shè)備一般在500L到4噸的中小型發(fā)酵罐的精釀設(shè)備。各位做白酒的朋友可能會(huì)顧慮,，我們本來(lái)是做白酒,，做也是在天熱的時(shí)候做個(gè)補(bǔ)充，搞個(gè)500L的罐子固定成本投入太大,，而且做這么些酒還擔(dān)心銷售,，咋整。我們把微釀定義到20-50L的小型發(fā)酵設(shè)備,，專業(yè)或者簡(jiǎn)易設(shè)備都可以用,，專業(yè)設(shè)備的固定投入也一般不超過(guò)2w元，做一罐20-25L的酒生產(chǎn)成本,，原料+水+電,，如果需要再算上人工，一罐大約200-250元，我們按23L的出酒計(jì)算,，1L酒賣30元不算高,，這樣一罐酒就可以掙近500元，一天做一罐也不用把白天所有的時(shí)間都占用了,，當(dāng)然你賣的好一天也可以做個(gè)兩罐,，一年做個(gè)200多天很正常。
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鮮啤設(shè)備廠家,，建議大家可以根據(jù)其標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝制作改進(jìn),，不同風(fēng)味制作原料有所不同，根據(jù)其原料特點(diǎn)來(lái)釀造,，如下這是一套大致釀酒工藝：
    一,、粉碎。就是先將麥芽粉碎好,。
粉碎：顧名思義,，粉碎，就是把麥芽放入粉碎機(jī)器進(jìn)行粉碎,。
    二,、糖化。把粉碎完的麥芽投入糖化罐體,，進(jìn)行糖化,。
糖化：糖化就是利用麥芽中所含的各種水解酶，在適宜的條件下,，將麥芽中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解為可溶性低分子物質(zhì),。
    三、過(guò)濾,。以麥糟層為過(guò)濾層,，循環(huán)澄清麥汁。
過(guò)濾：糖化結(jié)束后,，麥芽中高分子物質(zhì)分解已經(jīng)完成,，應(yīng)迅速將糖化醪中已經(jīng)溶解的可溶性物質(zhì)和不溶性物質(zhì)分離，以得到澄清麥汁,。
    四,、煮沸。過(guò)濾完后的麥汁,，打入煮沸罐,，進(jìn)行煮沸。
煮沸：將麥汁加熱到100℃，煮沸一段時(shí)間,，在煮沸過(guò)程中加入花,。
    五、回旋沉淀,。煮沸完后,，麥汁以切線與旋沉罐的方向，打入旋沉罐,，進(jìn)行回旋沉淀,，以達(dá)到熱凝固物析出沉淀的效果?；匦恋恚蝴溨蠓薪Y(jié)束后,，應(yīng)該盡快將麥汁中的熱凝固物進(jìn)行有效的分離，以獲得澄清的麥汁,。
    六,、 冷卻。麥汁通過(guò)板式換熱器進(jìn)行降溫,。
冷卻：麥汁通過(guò)板式換熱器,，將麥汁冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度。
   七,、發(fā)酵,。將降溫完的麥汁打入發(fā)酵罐，添加酵母進(jìn)行發(fā)酵,。發(fā)酵：發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生化和物質(zhì)轉(zhuǎn)化過(guò)程,，酵母主要的代謝產(chǎn)物是乙—醇和二氧化碳，但也會(huì)形成一些列的發(fā)酵副產(chǎn)物,，如醇類,、酸類、酯類,、酮類和化學(xué)物品等,。這些發(fā)酵產(chǎn)物決定了的風(fēng)味、泡沫,、色澤和穩(wěn)定性等各項(xiàng)理化性能,，同時(shí)也賦予了典型的特色。
買鮮啤設(shè)備選豪魯,，圓你當(dāng)老板的夢(mèng),。鮮啤設(shè)備廠家的產(chǎn)品，屬于的一次投入,，不足萬(wàn)元就能做微釀,，成本低,，占地空間小，15天左右可安裝出售精釀酒,，多搭配經(jīng)營(yíng)模式,，面包店、私房菜館,、農(nóng)家樂,、酒坊等等都可以搭配，規(guī)模擴(kuò)大也只需要增加發(fā)酵罐和瓶子,，而且廠家有專門的供銷原料渠道,，滿足家的需求，品質(zhì)有**,，省心放心,。