番茄百科
番茄,，即西紅柿,，是管狀花目、茄科,、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物,，體高0.6-2米,，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味,，莖易倒伏,，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長(zhǎng)2-5厘米,，常3-7朵花,，花萼輻狀，花冠輻狀,，漿果扁球狀或近球狀,，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色,，花果期夏秋季,。
番茄加工工藝步驟
選料——去皮——擠汁——硬化——清洗——糖漬——糖煮
番茄烘干工藝
  將瀝干糖液的番茄果，放到物料盤中,，將物料盤插入物料車,，每盤間隔10厘米，在60℃-65℃下烘干,，烘干時(shí)間設(shè)定15-20小時(shí),，連續(xù)排濕，使含水量達(dá)到18%左右,，可溶性固形物含量達(dá)到70%即可,。
凌科烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1,、質(zhì)量高：模擬自然干燥,，烘干后的產(chǎn)品外形完整、收縮均勻
2,、環(huán)保無(wú)污染：空氣能熱泵以電能為驅(qū)動(dòng),，烘干過(guò)程無(wú)排放零污染
3、智能烘干：PIC觸屏操作,，自動(dòng)化運(yùn)行,，無(wú)需專人值守,，節(jié)省人工成本
4、干凈衛(wèi)生：密閉式烘房,，純凈熱風(fēng)烘干,，避免二次污染
5、烘干效率高：不受天氣限制,，21小時(shí)不間斷運(yùn)行烘干,，生產(chǎn)效率更高
6、運(yùn)行成本低：空氣能熱泵加熱風(fēng)回收系統(tǒng),，烘干成本直降