番茄百科
番茄，即西紅柿,，是管狀花目、茄科,、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米,，全體生粘質(zhì)腺毛,，有強(qiáng)烈氣味，莖易倒伏,，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂,，花序總梗長(zhǎng)2-5厘米，常3-7朵花,，花萼輻狀,，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀,，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色,，花果期夏秋季,。
番茄加工工藝步驟
選料——去皮——擠汁——硬化——清洗——糖漬——糖煮
番茄烘干工藝
  將瀝干糖液的番茄果，放到物料盤(pán)中,，將物料盤(pán)插入物料車(chē),，每盤(pán)間隔10厘米，在60℃-65℃下烘干,，烘干時(shí)間設(shè)定15-20小時(shí),，連續(xù)排濕，使含水量達(dá)到18%左右,，可溶性固形物含量達(dá)到70%即可,。
凌科烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1、質(zhì)量高：模擬自然干燥,，烘干后的產(chǎn)品外形完整,、收縮均勻
2、環(huán)保無(wú)污染：空氣能熱泵以電能為驅(qū)動(dòng)，烘干過(guò)程無(wú)排放零污染
3,、智能烘干：PIC觸屏操作,，自動(dòng)化運(yùn)行，無(wú)需專人值守,，節(jié)省人工成本
4,、干凈衛(wèi)生：密閉式烘房，純凈熱風(fēng)烘干,，避免二次污染
5,、烘干效率高：不受天氣限制，21小時(shí)不間斷運(yùn)行烘干,，生產(chǎn)效率更高
6,、運(yùn)行成本低：空氣能熱泵加熱風(fēng)回收系統(tǒng)，烘干成本直降