1.植物蛋

雞蛋替代品,，在歐洲被稱為Garden Gourmet vEGGie,，健科食品紐吾德/昊涵植物蛋預(yù)混粉含有大豆蛋白或鷹嘴豆、豌豆等植物性原料,。它可以炒或用于肉餡煎蛋餅或作為蛋糕和餅干的成分,。這種天然原料不含膽固醇和過(guò)敏原，適合作為漢堡肉餅,、熟香腸和冷盤(pán)的素食替代品,。由于高膽固醇水平一直困擾著維護(hù)心臟健康的消費(fèi)者，因此,，植物蛋產(chǎn)品的普及可能會(huì)提供一種降低消費(fèi)者患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的新選擇,。

回到2021年，隨著人造肉的火爆,，國(guó)外餐飲巨頭肯德基,、麥當(dāng)勞、漢堡王,；國(guó)內(nèi)雙塔食品,、雙匯等新品植物肉的推出，植物肉已搬到了平常百姓的餐桌。不管你是肯定還是否定它,，這個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)形成了,，而且會(huì)越來(lái)越大。植物蛋也必定將是未來(lái)的一個(gè)風(fēng)口,。

2. 烘焙預(yù)拌粉

烘焙預(yù)拌粉是與一般意義上的單一原料有著本質(zhì)區(qū)別的一個(gè)將一些烘焙技術(shù)含量以復(fù)配粉的方式包含在內(nèi)的一個(gè)復(fù)配半成品,。它不是一般意義上的原料。預(yù)拌粉為廠家將眾多復(fù)雜的食品材料,，以專業(yè)方式調(diào)配而成,，以降低制作之專業(yè)性、技術(shù)性及失敗率,。

目前很多烘焙企業(yè)制作面包,、蛋糕已經(jīng)在使用預(yù)拌粉類(lèi)產(chǎn)品。另外隨著國(guó)內(nèi)烘焙的不斷發(fā)展,，烘焙食品走進(jìn)千家萬(wàn)戶,，烘焙預(yù)拌粉潛藏者巨大的市場(chǎng)空間。健科食品紐吾德,、昊涵烘焙預(yù)混粉將以專業(yè)的技術(shù)支持給大家?guī)?lái)良好的用戶體驗(yàn),。