預(yù)糊化淀粉在眾多改性淀粉分類里,，是一種加工簡(jiǎn)單，用途廣泛的糊化淀粉，又稱作阿爾法淀粉（α淀粉/a淀粉）或者預(yù)凝膠淀粉,，它不含任何化學(xué)成分,，應(yīng)用時(shí)只要冷水溶解即可，免除了加熱糊化的麻煩。

預(yù)糊化淀粉按照原料不同,，分為：玉米、木薯,、馬鈴薯,、小麥、紅薯等預(yù)糊化淀粉,，其中馬鈴薯淀粉粘度**,，而玉米淀粉的性價(jià)比**。

預(yù)糊化淀粉可以廣泛應(yīng)用于型煤,、石油鉆井,、膩?zhàn)臃邸?fù)合板,、**,、食品、化妝品,、飼料,、金屬鑄造、紡織,、造紙等行業(yè),。

根據(jù)數(shù)據(jù)研究顯示，木薯淀粉具有粘度高,，糊化溫度低的優(yōu)點(diǎn),，一般適用于飼料，食品,，**,，化妝品等領(lǐng)域。而玉米淀粉雖然粘度上**木薯淀粉,，但是粘接強(qiáng)度和木薯基本相當(dāng),，所以玉米淀粉適用于粘接強(qiáng)度要求高的行業(yè)，如型煤,、油田助劑,、膩?zhàn)臃邸?fù)合板,、金屬鑄造,、造紙等。