醋酸鈉（Sodium acetate）也叫做乙酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽,。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì),。當混合物冷卻到熔點以下時，就會結(jié)晶,。結(jié)晶化是一個放熱過程,，因此這些晶體實際上產(chǎn)生熱，這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在,。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途

主要用途
在食品行業(yè),，醋酸鈉被當作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值,，因此能阻止有害細菌生長,。在酸洗過程中，要大量使用這種化學品,，不僅充當食物與微生物的緩沖劑,，還能改善食品口味。
作為一種清潔劑,，醋酸鈉能中和從工廠排放的大量酸,。它通過消除鐵銹和污漬保持亮澤的金屬表面。此外,，還可以在皮革鞣制溶液和影像處理液中找到它,。
現(xiàn)有很多環(huán)保公司用醋酸鈉來進行污水的處理。其主要用途和使用方法及指標有什么講究呢,？
乙酸鈉溶液
主要用途：
處理城市污水,研究泥齡(SRT)及外加碳源(乙酸鈉溶液)對系統(tǒng)脫氮除磷效果的影響,。以醋酸鈉作為補充碳源,對反硝化污泥進行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi),。反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進行反硝化時,可將出水COD值也能維持在較低水平,。當前所有城市及縣城的污水處理想要達到排放**標準就需要添加乙酸鈉做碳源。
主要指標：含量：含量≥20%,，25% ,，30% 外觀：清澈透明液體。感官：無刺激性異味,。水不溶物：≤0.006%
儲存防范：本品嚴防泄露,、需要密閉保存，工作后盡快脫掉污染的衣物,，洗凈后才能再穿戴或者丟棄,，使用時注意穿著橡膠手套。