栗子蓉月餅


板栗是一種比較受歡迎的食物，目前在我國很多地方都有分布,。板栗的食用價值高,，所以人們喜歡吃。關(guān)于板栗的吃法是非常多的,，生吃是**常見的,。除此之外，板栗還能做成栗子蓉月餅享用,，其做法也是非常簡單的,，并且口感也不錯。

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將板栗洗凈,。
栗蓉的做法：在板栗殼上剪開一個口子,，要深一點，剪到果肉,，但是不要切成兩半,。把開口的板栗放在水中，煮開5分鐘,，撈出過涼水,。

把栗子的硬殼剝開，除去果肉上的薄皮,，放鍋中,，加冰糖和水同煮20分鐘，直到栗子熟透。

把栗子和水放在料理機里,，加水打成糊狀,。（晾涼后操作）把栗子糊放鍋中，小火加熱,。


隨著水分的流失,，栗子糊不斷冒出大泡，要小心被燙到,。同時用鏟子把鍋邊的栗子蓉刮下來,。


直炒到水分基本沒有了，放入黃油炒勻后倒出晾涼,。

做好的栗蓉,。可以做餡料  用于美香月餅生產(chǎn)中


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栗子蓉的功效與作用

1,、強筋健骨：栗子蓉含有豐富的維生素C能夠保護牙齒和牙齦健康,，預防癌癥、心臟病,、中風等疾病,，還可預防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟,、筋骨疼痛等癥,。

2、滋陰補血：栗子蓉在滋補方面,，可與人參,、黃芪、當歸等媲美,，可以治療反胃,、吐血、腰腳軟弱,、便血等癥,，是不可多得的一味“良藥”。