酒石酸(tartaric acid；2,3-二羥基丁二酸）是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一,。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味,。

酒石酸**的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料,。在制鏡工業(yè)中,，酒石酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度,，獲得非常均一的鍍層,。